Chia sẻ công thức và cách làm bánh ống lá dứa nước cốt dừa ngon tại nhà. Bánh ống lá dứa nướng thơm béo vị cốt dừa, ít ngọt lại giòn tan hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH ỐNG LÁ DỨA NGON NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC BÁNH ỐNG LÁ DỨA NGON (không trứng)
- 150g bột mì đa dụng, 100g bột gạo, 100g bột năng
- 30g dầu dừa
- 150g đường
- 10g mè trắng và mè đen
- 400ml nước cốt dừa
- 100ml nước lá dứa
- 30g bơ
- 1g muối
Trong công thức bánh ống lá dứa ở trên, vị của bánh sẽ béo nhiều (nước cốt dừa nguyên chất, bơ, dầu dừa). Để giảm độ béo của bánh, bạn có thể bỏ bơ hoặc dầu dừa ra khỏi công thức.
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH ỐNG LÁ DỨA NGON TẠI NHÀ
- Cho bơ, dầu dừa, nước cốt dừa, tinh chất lá dứa, đường và 1 xíu muối vào thau. Khuấy đều cho đường tan hết thì cho bột năng, bột gạo và bột mì vào, khuấy đều cho bột tan hết rồi lọc qua ray. Cho mè trắng và mè đen vào, đậy kín và ủ 1 tiếng.
- Làm nóng khuôn trước vài phút. Khuấy đều bột, múc 1 muỗng nhỏ bột bánh ống lá dứa cho vào rồi đóng khuôn lại. Nướng được 1 phút, bạn mở máy ra để gấp 2 mép bánh rồi đóng máy lại, nướng tiếp 2 - 3 phút (hoặc đến khi đèn báo hiệu bánh chín sáng lên). Cuốn bánh lại thành ống. Lặp lại cho đến khi hết bột.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH ỐNG LÁ DỨA NGON THƠM NGON
- Cách lấy tinh chất lá dứa: Xay 50 - 100g lá dứa với 400ml nước, lọc nước lá dứa qua ray rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Chắt bỏ đi phần nước trong ở trên, sẽ thu được phần tinh chất lá dứa lắng ở bên dưới.
- Tùy vào mức set nhiệt cho máy mà thời gian nướng bánh sẽ nhanh hay chậm. Không nên để mức nhiệt quá nhỏ, bánh lâu vàng và trở nên khô cứng. Chọn mức nhiệt lớn, bánh ống lá dứa sẽ bị cháy trước khi bánh kịp chín đều.
- Bánh ống lá dứa sau khi nướng xong, bạn phải để bánh lên những bề mặt thoáng khí (bánh bay hơi và giữ độ giòn lâu). Khi bánh nguội, bạn cho vào hủ, đậy kín và bảo quản bên ngoài từ 2 - 3 tuần.
NHỮNG LOẠI BÁNH ỐNG NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
Bánh ống dừa
Bánh ống milo sữa
Bánh ống milo