Chia sẻ công thức và cách làm tàu hủ trân châu ngon tại nhà. Tàu hủ ăn mềm tan thơm béo, kết hợp với những viên trân châu thủy tinh dẻo dai hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM TÀU HỦ TRÂN CHÂU THỦY TINH NGON
NHỮNG CÁCH LÀM TÀU HỦ NGON TẠI NHÀ
CÔNG THỨC TÀU HỦ TRÂN CHÂU THỦY TINH NGON
- 2 gói bột tàu hủ Sun Soy Mix
- 1 lít nước
- Trân châu thủy tinh: 12g bột rau câu, 140g đường, 600ml nước dừa, xíu muối
- Sơ chế: 2L nước đá lạnh, 150g dầu ăn
Thành phần làm đông tàu hủ của bột pha sẵn Sun Soy Mix có bột đậu nành, bột kem (bột béo), đường... và Gelatin (không dùng cho người thuần ăn chay).
CÁC BƯỚC LÀM TÀU HỦ TRÂN CHÂU THỦY TINH TẠI NHÀ
- Cắt 2 gói bột tàu hủ (90g / gói) cho vào nồi cùng 1 lít nước. Khuấy đều cho bột tan hết thì bật bếp, nấu lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi tàu hủ sôi được 1 - 2 phút thì tắt bếp rồi đổ ra khuôn. Để tàu hủ nguội hoàn toàn, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 tiếng.
- Trộn đều 12g bột rau câu với 140g đường và 1 xíu muối. Cho bột rau câu vào nồi cùng 600ml nước dừa tươi, khuấy đều cho đường tan hết thì bật bếp. Nấu lửa nhỏ, khuấy đều tay 15 - 20 phút.
- Để rau câu nguội bớt rồi đổ vào chai. Chuẩn bị 1 thau nước đá rồi đổ vào nữa chén dầu. Bóp từng giọt rau câu vào thau nước đá dầu. Vớt trân châu thủy tinh ra rửa lại nhiều lần nước cho đến khi sạch dầu.
BÍ QUYẾT LÀM TÀU HỦ TRÂN CHÂU THỦY TINH THƠM NGON
- Hỗn hợp rau câu để làm trân châu thủy tinh sẽ hơi đặc và ngọt hơn bình thường (vì khi nhỏ vào thau đá thì vị của trân châu sẽ nhạt đi). Loại rau câu sử dụng để làm trân châu bắt buộc phải dùng rau câu dẻo.
- Trong suốt quá trình nấu tàu hủ, bạn phải khuấy liên tục và nấu lửa nhỏ. Khác với tàu hủ truyền thống, tàu hủ làm bằng bột pha sẵn sẽ có độ béo nhiều hơn (dễ bị tách nước nếu nấu sôi quá lâu).
- Tàu hủ và trân châu thủy tinh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 7 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy ra ăn trực tiếp mà không cần phải hâm hoặc nấu lại (ăn lạnh).
NHỮNG MÓN NGON LÀM BẰNG ĐẬU NÀNH
Sữa đậu nành
Sữa chua đậu nành
Tàu hủ