Chia sẻ công thức và cách làm bánh bông lan lá dứa ngon tại nhà. Với nồi cơm điện, bạn có thể làm ổ bánh bông lan xốp mềm và thơm mùi lá dứa hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN LÁ DỨA NGON
NHỮNG MÓN BÁNH BÔNG LAN ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:
CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN LÁ DỨA NƯỚNG NỒI CƠM ĐIỆN NGON
- 8 trứng gà
- 70g dầu ăn
- 60ml sữa tươi
- 30g bơ
- 1g muối, 5ml vani
- 50ml nước lá dứa
- 200g bột mì
- 150g đường
- 1 trái chanh nhỏ
Thường thì mình sẽ sử dụng bột mì số 8 hoặc bột Cake để làm bánh bông lan. 2 loại bột này sẽ cho ra cốt bánh mềm, xốp nhẹ và tương đối mịn so với bột mì đa dụng, bột mì số 11
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÔNG LAN LÁ DỨA TẠI NHÀ
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Xay nước lá dứa rồi cho vào tủ lạnh qua đêm, chắt lấy tinh chất lá dứa. Cho lòng đỏ trứng vào thau cùng với 70g dầu ăn, 60ml sữa tươi, 30g bơ, 5ml vani, ít muối và tinh chất lá dứa. Khuấy đều cho lòng đỏ trứng hòa quyện với nước lá dứa thì ray bột mì vào. Trộn đều cho bột tan hết.
- Vắt 1 trái chanh nhỏ vào thau lòng trắng trứng, đánh số nhỏ cho lòng trắng sủi bọt lên thì cho từ từ đường vào (cho làm 4 - 5 lần). Đánh 4 - 5 phút hoặc đến khi lòng trắng trứng bông cứng và tạo chóp.
- Cho 1/4 lượng lòng trắng cho vào thau lòng đỏ lá dứa, trộn đều từ dưới lên theo 1 chiều. Cho tiếp 1/2 lượng lòng trắng, trộn đều. Cho hết phần lòng trắng còn lại, trộn đều.
- Nồi cơm điện có chức năng nướng bánh: Đổ bột bánh bông lan lá dứa vào nồi, rắc ít trái cây khô lên mặt (nếu có). Đóng nắp nồi, chọn chế độ nướng bánh bông lan (khoảng 50 phút - 1H20 phút, tùy nồi).
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÔNG LAN LÁ DỨA THƠM NGON
- Trước khi làm bánh bông lan, bạn nên lấy trứng ra khỏi tủ lạnh để 30p - 1 tiếng. Khi này, lòng đỏ trứng sẽ trở nên lỏng hơn (giúp bạn dễ tách lòng trắng và lòng đỏ).
- Để lấy tinh chất lá dứa làm bánh bông lan, bạn xay 50 - 80g lá dứa với 400ml nước rồi lọc qua ray. Cho nước lá dứa vào tủ lạnh qua 1 đêm để lắng tinh chất.
- Tùy vào độ dày của bánh mà bạn thực hiện việc bấm nút Cook (nấu) của nồi cơm điện từ 2 - 3 lần (bấm lần 4 thì đáy bánh sẽ hơi khét). Thông thường, với nồi cơm điện gia đình thì bạn chỉ đổ lượng bột bánh bông lan 1/3 - 1/2 chiều cao của nồi (nồi càng to thì nên đổ càng ít).
NHỮNG MÓN BÁNH CÓ MÀU XANH LÁ DỨA
Trà đào cam sả
Trà tắc
Mủ trôm hạt chia