Cắt chai nhựa làm bánh bông lan siêu ngon không cần máy đánh trứng

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bông lan tại nhà không dùng máy đánh trứng. Bánh bông lan đánh bông bằng chai nhựa nhưng thành phẩm bánh vẫn bông mềm, xốp ngon.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN NGON

150g bột mì
6 quả trứng gà
100ml sữa tươi
90g đường
70g dầu ăn
xíu muối
1/3 trái chanh
20g nho khô
ít vani

Bột mì làm bánh bông lan có 1 số loại như bột mì số 8, bột cake, bột mì đa dụng. Nhưng ưu tiên bột cake và bột mì số 8, vì những bột này nhẹ, không dai nên bánh dễ nở và không bị xẹp sau khi nướng.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÔNG LAN TẠI NHÀ

- Lột vo chai nhựa, cắt bỏ phần đáy chai. Cắt phần đáy thành từng sợi, mỗi sợ dày 4 - 5 ly (4 - 5mm), dài 5 - 7 phân (5 - 7 cm).

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho vào thau lòng trắng 1 xíu muối và vắt vào 1/3 trái chanh. Dùng chai đánh lòng trắng trứng sủi bọt lên thì cho đường vào. Lượng đường sẽ cho làm 4 - 5 lần (cứ đánh cho đường tan hết thì lại cho), đánh nhanh và đều theo 1 chiều từ 8 - 10 phút.

- Cho lòng đỏ trứng, dầu ăn, vani, sữa tươi vào tô. Khuấy đều rồi cho vào thau bột mì. Khuấy đều cho bột tan hết.

- Múc 1/4 lượng lòng trắng đã đánh bông cho vào thau lòng đỏ, trộn đều theo 1 chiều từ dưới lên. Đổ phần lòng đỏ vào thau lòng trắng, trộn đều.

- Làm nóng lò nướng 10 phút, 170 độ C, 2 lửa, quạt. Múc bánh bông lan cho vào khuôn, rắc thêm nho khô, đổ vào khay 100ml nước. Cho khay bánh vào lò, nướng 150 độ, 50 - 60 phút.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÔNG LAN THƠM NGON

- Chai nhựa để đánh trứng làm bánh bông lan nên dùng những chai nhỏ có thể tích 400 - 500ml. Dùng những chai nhựa trong suốt, không lấy những chai có màu. Sau khi dùng xong, bạn rửa chai cho sạch và có thể tái sử dụng cho những lần sau.

- Tổng thời gian đánh lòng trắng trứng bằng chai nhựa sẽ mất khoảng 10 - 15 phút. Chia làm 3 công đoạn. Đoạn 1 là đánh lòng trắng với chanh và muối khoảng 5 phút. Đoạn 2 là đánh đường khoảng 5 - 7 phút. Đoạn 3 là đánh trứng bông lên, khoảng 4 - 5 phút.

- Khi nướng bánh bông lan thì tùy vào lò và lượng bánh nướng sẽ ảnh hưởng đến thời gian, mức nhiệt. Trong công thức trên và lò của mình 32L thì nướng 150 độ, 50 - 60 phút. Nếu lò các bạn lớn hơn thì bạn có thể nướng 170 độ, 40 - 50 phút.

BỘT MÌ LÀM BÁNH GÌ NGON

Bánh tiêu

Bánh bột mì trứng sữa

Bánh bột mì bơ hành