Cách làm rau củ kho chay ngon

Chia sẻ công thức và cách làm rau củ kho chay ngon tại nhà. Rau củ kho chay vừa chín tới nên ăn giòn ngọt, thấm bị đậm đà, thơm mùi nước tương rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM RAU CỦ KHO CHAY NGON

NHỮNG MÓN CHAY NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ

CÔNG THỨC RAU CỦ KHO CHAY NGON

  • 30g nước tương CHIN-SU nấm Shiitake
  • 1 trái khổ qua
  • 100g bắp non
  • 1 củ cà rốt
  • 100g đậu bắp
  • 200g đậu hủ
  • 1 trái cà tím
  • 200ml nước dừa
  • 100g chả chay
  • 100g cải chua
  • Gia vị: 10g đường phèn, 5g hạt nêm, 20g tương ớt, ít tiêu

Rau củ kho chay thường không kén nguyên liệu, bạn có thể kho bất cứ loại rau củ nào mà bạn thích. Ngoài rau củ, có thể kho với bầu, bí, măng,... đều rất ngon.

CÁC BƯỚC LÀM RAU CỦ KHO CHAY TẠI NHÀ

- Tất cả các loại rau củ sơ chế sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Với cà tím, bạn chuẩn bị thau nước, cho vào chút muối và nặn 1 miếng chanh. Cà tím cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào thau nước muối chanh (giúp cà không bị đen).
- Pha sốt nước tương: Cho vào chén 3 muỗng nước tương, 5g hạt nêm, 10g đường phèn, 20g tương ớt. Khuấy tan gia vị.
- Làm nóng ít dầu, cho cà rốt, bắp non, khổ qua và sốt nước tương vào. Xào 2 - 3 phút, cho các nguyên liệu còn lại vào, xào 1 - 2 phút. Cho nước dừa vào, vặn lửa nhỏ lại, kho 5 - 10 phút.

BÍ QUYẾT LÀM RAU CỦ KHO CHAY THƠM NGON

- Để món rau củ kho chay thêm ngon thì các bạn nên sử dụng nước dừa, món chay sẽ ngọt và thơm hơn. Chỉ nên dùng 100 - 200ml nước dừa, quá nhiều nước dừa sẽ làm loãng món ăn.
- Khi pha sốt nước tương cho món rau củ kho chay thì các bạn chú ý dùng loại nước tương ngon. Nước tương có mùi thơm, không quá đặc, vị mặn vừa phải. Nếu dùng các loại nước tương đậm đặc, các bạn chỉ dùng 20g cho công thức trên thôi nhé!
- Rau củ kho chay chỉ nên kho vừa chín tới, rau củ sẽ giữ độ giòn, vị ngọt tự nhiên và không mất chất dinh dưỡng. Sau khi ăn, bạn hâm lại thì rau củ kho chay vẫn ngon, chứ không bị nhừ, nát.

CÁC MÓN KHO CHAY NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Nấm rơm kho tiêu
Bò kho chay
Đậu hủ kho tương hột

Nhận xét