Chia sẻ công thức và cách làm bánh kẹp khoai môn dừa ngon tại nhà. Bánh kẹp khoai môn nướng thơm béo, dừa sợi ăn giòn sật, béo bùi vị khoai môn hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH KẸP KHOAI MÔN DỪA NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC BÁNH KẸP KHOAI MÔN DỪA NGON
- 300g bột mì, 70g bột năng
- 150ml nước
- 150g đường
- 400g nước cốt dừa
- 50g sữa đặc
- 2 quả trứng gà
- 30g dầu dừa
- 300g khoai môn
- 30g bột khoai môn
- 50g dừa sợi
Trong công thức bánh kẹp khoai môn, mình có sử dụng dầu dừa (có thể thay bằng dầu ăn bình thường). Ngoài tạo vị béo, mùi thơm thì dầu dừa còn giúp bánh không dính vào khuôn khi nướng.
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH KẸP KHOAI MÔN DỪA TẠI NHÀ
- Cho 150ml nước sôi, 30g dầu dừa, 50g sữa đặc và 400ml nước cốt dừa (lon) vào thau rồi khuấy đều. Cho bột năng vào, khuấy cho bột năng tan hết thì cho bột mì vào. Khuấy cho bột mì tan hoàn toàn thì cho bột khoai môn vào, khuấy đều rồi đậy kín và để bột nghỉ 1 - 2 tiếng.
- Làm nóng khuôn trước vài phút, hạt lửa nhỏ lại rồi thoa bơ vào khuôn. Múc bột bánh kẹp khoai môn cho vào khuôn, đóng khuôn lại, mỗi mặt nướng từ 2 - 4 phút.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH KẸP KHOAI MÔN DỪA THƠM NGON
- Để bột năng nhanh nở và không bị lắng bên dưới, bạn phải dùng nước sôi để pha. Không pha trực tiếp nước sôi với bột năng mà cho theo thứ tự như trong video ở trên.
- Thời gian đánh trứng sẽ phụ thuộc vào loại máy sử dụng. Thông thường với dòng máy đánh trứng cầm tay gia đình sẽ mất 7 - 10 phút (máy yếu hơn sẽ đánh lâu hơn). Trứng bông xốp sẽ quyết định độ nở và độ giòn của bánh kẹp khoai môn.
- Muốn bánh kẹp khoai môn giòn nhiều thì phải làm nóng khuôn trước khi nướng. Với loại khuôn cầm tay của mình sử dụng trong video, bạn có thể nướng trên bếp ga, nướng than hoặc bếp hồng ngoại.
NHỮNG LOẠI BÁNH KẸP NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
Bánh kẹp lá dứa
Bánh kẹp chuối
Bánh tàn ong truyền thống