Chia sẻ công thức và cách làm bánh kẹp bí đỏ ngon tại nhà. Bánh kẹp có vỏ ngoài giòn rụm, bí đỏ bên trong bùi ngọt và dừa sợi giòn sật hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH KẸP BÍ ĐỎ NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
- Bánh chuối lá dứa
- Bánh đậu xanh nướng
- Bánh bò dừa
- Bánh chuối bột báng
- Bánh khoai môn dừa non
- Bánh ống
CÔNG THỨC BÁNH KẸP DỪA BÍ ĐỎ NGON
- 300g bí đỏ
- 300g bột mì
- 100g bột năng
- 50g sữa đặc
- 6g bột nổi
- 130g đường, 1g muối
- 40g dầu dừa
- 100g dừa sợi
- 400ml nước cốt dừa
- 100ml nước sôi
Khuôn bánh kẹp bí đỏ (mình sử dụng trong clip) có thể nướng trực tiếp trên bếp ga, bếp hồng ngoại hoặc nướng than (không dùng được trên bếp từ).
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH KẸP BÍ ĐỎ TẠI NHÀ
- Cho bột mì, bột năng, bột nổi và 1 xíu muối vào thau rồi trộn đều. Hòa 50g sữa đặc, 40g dầu dừa, 100ml nước sôi, 400ml cốt dừa, 130g đường rồi đổ vào thau bột.
- Bí đỏ xắt lát rồi hấp chín. Trong lúc bí đỏ còn nóng, bạn tán nhuyễn bí đỏ rồi cho vào thau bột, trộn đều cho bí đỏ tan hết.
- Làm nóng khuôn bánh kẹp rồi múc bột vào, đóng khuôn lại. Mỗi mặt nướng từ 2 - 4 phút (tùy mức lửa hoặc đến khi bánh vàng vừa ý). Lấy bánh kẹp bí đỏ ra, nướng tiếp những cái bánh còn lại.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH KẸP BÍ ĐỎ THƠM NGON
- Trong công thức bánh kẹp bí đỏ, mình sử dụng 400ml nước cốt dừa lon. Loại cốt dừa này ít chất béo hơn nước cốt dừa nguyên chất (dừa nạo vắt ở chợ). Nếu dùng cốt dừa nguyên chất để làm bánh, bạn chỉ dùng 200 - 300ml và pha thêm 100ml.
- Khi lấy bánh kẹp bí đỏ ra khỏi khuôn, bạn phải để bánh lên những về mặt thoáng khí. Lúc này bánh còn rất nóng, nếu để bánh lên dĩa thì bánh sẽ bị hầm hơi (không giòn, mềm và bị ướt).
NHỮNG LOẠI BÁNH KẸP NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
Bánh kẹp khoai mì
Bánh kẹp chuối
Bánh kẹp khoai môn