Cách làm bánh bò xốp nướng chảo đơn giản tại nhà vụng mấy cũng thành công

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bò xốp nướng chảo dễ thành công tại nhà. Những chiếc Bánh bò xốp nhiều màu sắc ăn mềm ngon, dừa sợi giòn sật hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÒ XỐP NƯỚNG CHẢO NGON

NHỮNG MÓN BÁNH BÒ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÒ XỐP NGON

1 gói bột Bánh Bò Xốp Mikko (650g)
350ml nước
50g dầu dừa, 40g dầu ăn, 20ml rượu trắng
50ml nước lá dứa, 50ml nước thanh long, 50ml nước cốt dừa
100g dừa sợi, 20g đường, xíu muối, 20g sữa đặc

Trong công thức bánh bò xốp, mình sử dụng 2 loại là dầu dừa và dầu ăn. Nếu sử dụng hoàn toàn là dầu dừa thì bánh bò xốp sẽ có độ béo cao, ăn dễ ngán. Không có dầu dừa, bạn có thể thay bằng dầu ăn bình thường.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÒ XỐP NƯỚNG CHẢO TẠI NHÀ

- Cắt gói men (có sẵn trong gói bột bánh bò) rồi hòa với 350ml nước. Cho bột bánh bò xốp, rượu trắng, dầu ăn, dầu dừa và men vào thau rồi trộn đều. Bọc kín thau bột, để nghỉ 2 tiếng.

- Dừa khô nạo sợi rồi cho vào chảo cùng với 20g đường. Xào cho dừa sợi chín (chuyển trong) thì cho thêm 20g sữa đặc, đảo sơ cho dừa thấm hút hết sữa đặc thì tắt bếp rồi để nguội.

- Chia bột bánh bò xốp ra làm 3 phần, 1 phần pha với nước lá dứa, 1 phần pha với nước cốt dừa, phần còn lại pha với nước thanh long.

- Làm nóng chảo, đổ bột bánh bò xốp vào rồi cho thêm dừa sợi. Đậy nắp lại, nướng 5 - 7 phút là bánh chín.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÒ XỐP NƯỚNG CHẢO THƠM NGON

- Tỷ lệ hỏng của men (gói men có sẵn trong túi bột bánh bò xốp) rất thấp. Để chắc chắn rằng men còn hoạt động, bạn có thể hòa gói men với 350 nước và 5g đường, bọc kín và để 10 - 15 phút. Nếu thấy trên bề mặt tô nước men nổi lên 1 mảng trắng đục (như gạch cua) là men vẫn còn hoạt động.

- Thời gian ủ bột bánh bò sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường. Nếu thời tiết nóng, thời gian ủ sẽ nhanh hơn khoảng 20 - 30 phút. Ngược lại, nếu thời tiết mát mẻ hoặc có mưa thì có thể ủ bánh bò từ 2 - 2.5 tiếng.

- Để lấy tinh chất lá dứa làm màu xanh cho bánh bò xốp, bạn xay 50g lá dứa với 400ml nước rồi lọc qua ray. Cho nước lá dứa vào ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm, chắt bỏ đi phần nước trong ở trên sẽ thu được tinh chất lá dứa lắng bên dưới.

NHỮNG MÓN BÁNH QUÊ DÂN DÃ NGON DỄ LÀM

Bánh tiêu

Bánh chuối

Bánh bột báng khoai lang