Tự tay làm bánh bông lan lá dứa khoai môn xốp mềm thơm ngon chưa tới 5 phút

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bông lan la dứa khoai môn ngon tại nhà. Bánh bông lan nướng ăn xốp mềm, thơm mùi lá dứa và khoai môn rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN KHOAI MÔN LÁ DỨA NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN KHOAI MÔN LÁ DỨA NGON

150g bột mì đa dụng
90g đường
60g dầu ăn
6 trứng gà
1 miếng chanh
30g bột khoai môn
50ml tinh chất lá dứa
50ml sữa tươi
Nướng 150 độ, 45 phút

Bột khoai môn trên thị trường có khá nhiều hãng, hầu như hãng nào cũng ngon. Bạn chỉ cần chọn mua những dòng bột khoai môn có nguồn gốc xuất sứ, hạn sử dụng rõ ràng và mới và được.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÔNG LAN KHOAI MÔN LÁ DỨA TẠI NHÀ

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho lòng đỏ vào thau cùng với dầu ăn và sữa tươi, khuấy đều cho tan ra và hòa quyện với nhau.

- Chia phần lòng đỏ này ra làm 2, 1 phần đem pha với tinh chất lá dứa. Phần còn lại pha với bột khoai môn. Cho 75g bột mì vào từng phần lòng đỏ trứng (cả khoai môn và lá dứa) rồi khuấy đều cho bột tan hết.

- Cho vào thau lòng trắng trứng 1 xíu muối, vắt vào 1 miếng chanh. Đánh cho lòng trắng trứng sủi bọt thì cho từ từ lượng đường vào (cho làm 4 - 5 lần), đánh 3 - 4 phút cho lòng trắng trứng bông cứng và tạo chóp.

- Chia lượng lòng trắng trứng đã đánh ra làm 2 phần, 1 phần trộn đều với phần lá dứa. Phần còn lại, trộn đều với khoai môn. Múc bột bánh bông lan khoai môn lá dứa cho vào khuôn, đổ vào khay nướng khoảng 50ml nước.

- Làm nóng lò nướng 10 phút, 150 độ C, 2 lửa, bật quạt trong lò. Cho bánh bông lan khoai môn lá dứa vào nướng 45 - 50 phút.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÔNG LAN KHOAI MÔN LÁ DỨA THƠM NGON

- Để thu được tinh chất lá dứa làm bánh bông lan khoai môn, bạn chỉ cần xay 50g - 100g lá dứa với 400ml nước. Lọc nước lá dứa qua ray và cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua 1 đêm. Bạn chắt bỏ từ từ phần nước trong ở trên, sẽ thu được phần tinh chất lá dứa màu xanh lắng bên dưới.

- Muốn bánh bông lan khoai môn lá dứa mềm xốp, ngon và kết cấu nhẹ thì bạn nên dùng bột cakes (trên bao bì thường ghi bột cake hoặc bột bánh bông lan) làm bánh bông lan. Dòng bột mì này có hàm lượng protein thấp nên bánh làm ra xốp mềm hơn so với bột mì đa dụng.

- Tùy vào mỗi lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà thời gian và nhiệt độ nướng có thể sẽ khác nhau. Nếu dùng nồi chiên không dầu nướng bánh bông lan lá dứa khoai môn, bạn giảm thời gian nướng xuống 5 - 10 phút (vì quạt nckd mạnh hơn lò nướng, bánh sẽ chín và khô nhanh hơn).

NHỮNG MÓN BÁNH LÁ DỨA NGON VÀ DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh bò lá dứa

Bánh tàn ong lá dứa

Bánh lọt lá dứa