Vào bếp làm bánh quy hành giòn rụm ít ngọt nhâm nhi ngày Tết

Chia sẻ công thức và cách làm bánh quy hành béo ngon dễ thành công tại nhà. Bánh quy nướng ăn giòn rụm, ít ngọt và thơm mùi bơ hành rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH QUY HÀNH NGON

NHỮNG MÓN BÁNH KẸO NGON DỄ LÀM NGÀY TẾT

CÔNG THỨC BÁNH QUY HÀNH NGON

90g sữa tươi có đường
5g đường
50g bơ
1g muối
230g bột mì
3g men
5g bột nổi
20g hành lá
10g mè

Công thức bánh quy hành ở trên ít ngọt, bạn có thể cho thêm đường xay (trộn với bơ) để tăng thêm độ ngọt cho bánh quy. Ngoài đường xay, bạn có thể dùng đường cát (dùng khoảng 30 - 50g đường, tùy độ ngọt).

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH QUY HÀNH TẠI NHÀ

- Cho sữa tươi, đường và men vào chén. Khuấy đều rồi đậy lại, để 10 phút. Cho bột mì, bột nổi, muối, mè vao thau rồi trộn đều.

- Cho hành lá, bơ và chén men đã ủ vào thau bột. Trộn đều rồi nhồi 1 - 2 phút, đậy kín thau bột và ủ 30 phút.

- Cán mỏng bột, cắt miếng vừa ăn rồi xếp lên khay. Dùng nĩa xăm mặt bánh rồi rắc đường (lượng đường tùy vào độ ngọt mong muốn).

- Làm nóng lò nướng 10 phút, 170 độ. Cho bánh quy hành vào lò, nướng 20 - 25 phút. Khi bánh nguội hoàn toàn, cho bánh quy hành vào hủ, đậy kín để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH QUY HÀNH THƠM NGON

- Bột mì làm bánh quy ngon, bạn có thể dùng bột bánh quy (trên bao bì có ghi). Ngoài ra, bạn có thể dùng bột mì số 8, số 11 hoặc bột mì đa dụng.

- Với món bánh quy hành thì sau khi trộn bột, bạn phải để bột nghỉ ít nhất 30 phút (giúp bánh nở xốp và giòn). Bột bánh nghỉ không đủ thời gian thì khi cán sẽ bị thun lại.

- Bánh quy hành sau khi nướng xong, nếu bạn bẻ thử sẽ có cảm giác bánh hơi mềm (nhưng đã khô hoàn toàn). Nhưng khi nguội, bánh sẽ trở nên cứng và giòn hơn (cứng giòn xốp chứ không phải kiểu cứng ngắt).

NHỮNG LOẠI BÁNH QUY NGON VÀ DỄ LÀM

Bánh quy nho

Bánh quy cà phê

Bánh quy phô mai