Đậu phộng sữa chiên giòn tan thơm béo càng ăn càng ghiền

Chia sẻ công thức và cách làm đậu phộng sữa chiên giòn nhâm nhi ngày Tết. Đậu phộng chiên ăn béo bùi, lớp bột bên ngoài giòn tan thơm mùi sữa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM ĐẬU PHỘNG SỮA CHIÊN GIÒN NGON

NHỮNG MÓN CHIÊN ĂN VẶT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:

CÔNG THỨC ĐẬU PHỘNG SỮA CHIÊN GIÒN NGON

500g đậu phộng
200ml sữa tươi không đường
400g bột mì
150g bột chiên giòn
40g đường, 1g muối
Dầu ăn

Trong công thức: Sữa tươi chiên đậu phộng là sữa không đường (sữa không đường thường có vị béo và chiên chậm vàng hơn sữa có đường) và bột chiên giòn là loại không có gia vị.

CÁC BƯỚC LÀM ĐẬU PHỘNG SỮA CHIÊN GIÒN TẠI NHÀ

- Cho bột mì và bột chiên giòn vào thau rồi trộn đều. Cho sữa tươi, xíu muối và 4 - 5 muỗng đường vào thau rồi khuấy đều cho đường tan hết.

- Cho đậu vào thau rồi đổ nước sôi vào, đảo đều và đổ đậu ra để ráo. Cho 1 nắm đậu vào thau rồi rưới 1 ít sữa tươi, lắc đều cho đậu bám sữa. Rắc 1 muỗng bột vào, lắc đều cho đậu phộng bám bột. Lặp lại từ 4 - 6 lần (hoặc cho đến khi độ dày của bột vừa ý). Xốc nhẹ cho đậu rơi hết phần bột thừa.

- Làm nóng chảo dầu, hạ lửa nhỏ. Cho đậu phộng vào, chờ 1 - 2 phút thì đảo nhẹ và đều cho đậu chín vàng. Vớt đậu phộng sữa ra rổ, để ráo dầu. Khi đậu phộng đã nguội, cho vào hủ, đậy kín để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM ĐẬU PHỘNG SỮA CHIÊN GIÒN THƠM NGON

- Khi làm món đậu phộng sữa chiên, bạn cần lưu ý 2 điều quan trọng là đậu phộng và lượng đường trong bột áo. Nếu đậu phộng quá to, còn sống hoặc ngâm nước sôi lâu (hút nước nhiều) thì khi chiên có thể không chín được. Lượng đường trong công thức bột không được cho quá nhiều (chỉ hơi hơi ngọt là được) vì sẽ dễ làm đậu bị cháy trước khi kịp chín.

- Trước khi vớt đậu phộng sữa ra khỏi chảo dầu, bạn nên tăng lửa lớn 1 khoảng thời gian rồi hãy vớt đậu ra (việc tăng lửa lớn sẽ giúp đẩy dầu ra bên ngoài). Đậu khi vừa vớt ra phải cho vào rổ có lỗ để thoát hơi, giúp đậu ráo dầu và giữ đậu giòn lâu.

- Để các hạt đậu phộng sữa chiên tròn đều thì khi mua, bạn lựa những loại đậu nhỏ vừa, kích thước đều nhau. Nên mua các gói đậu có ngày đóng gói gần ngày mua (khoảng 1 - 2 tháng đổ lại).

ĐẬU PHỘNG LÀM MÓN GÌ NGON

Đậu phộng rang tỏi ớt

Kẹo đậu phộng

Đậu phộng rang muối