Cách làm mứt vỏ bưởi chua ngọt dẻo ngon không bị đắng

Chia sẻ công thức và cách làm mứt vỏ bưởi cho ngày Tết. Mứt có vị chua ngọt, ăn the mát và thơm mùi tinh dầu trong vỏ bưởi rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM MỨT VỎ BƯỞI CHUA NGỌT NGON

NHỮNG MÓN MỨT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC MỨT BƯỞI NGON

600g vỏ bưởi (2 trái)
1 trái chanh
200g đường

Vỏ bưởi để làm mứt thì các bạn dùng loại nào cũng được. Có thể mua bưởi về ăn phần ruột và lấy vỏ làm mứt hoặc tới các chỗ bán bưởi để mua riêng phần vỏ.

CÁC BƯỚC LÀM MỨT VỎ BƯỞI CHUA NGỌT TẠI NHÀ

- Vỏ bưởi sơ chế sạch, xắt lát mỏng. Ướp vỏ bưởi với 1 chén nhỏ muối từ 2 - 3 tiếng. Vắt xả vỏ bưởi qua nhiều lần (8 -10) nước để loại bỏ đi vị the đắng.

- Vắt vỏ bưởi cho ráo cho vào thau, vắt vào 1 trái chanh và cho 300g đường. Trộn đều và ướp 2 - 3 tiếng.

- Cho vỏ bưởi vào chảo, sên lửa nhỏ 20 - 30 phút. Đổ vỏ bưởi ra mâm, phơi thêm 1 - 2 nắng. Cho mứt vỏ bưởi vào hủ, đậy kín để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM MỨT VỎ BƯỞI CHUA NGỌT THƠM NGON

- Vỏ bưởi trước khi làm mứt, bạn phải chà và rửa qua với muối để làm sạch. Không nên lấy phần cùi bưởi nhiều quá (vì phần này ăn hơi dai), độ dày từ 0.5 - 1cm là vừa.

- Tùy vào độ chua ngọt của mứt vỏ bưởi, bạn có thể gia giảm lượng chanh hoặc đường tùy thích. Mứt vỏ bưởi làm kiểu này không phải dạng kết tinh đường mà sẽ khô ráo, khi ăn không bị dính đường vào tay.

- Sau khi sên xong, mứt vỏ bưởi sẽ không khô hoàn toàn. Lúc này, bạn cần phơi hoặc sấy (60 độ C, 2 lửa, bật quạt trong lò và hé nhẹ cửa lò nướng) thêm để mứt được khô hơn, giúp mứt bưởi bảo quản được lâu.

BƯỞI LÀM MÓN GÌ NGON

Chè bưởi

Mứt vỏ bưởi