Cách làm bánh kẹp tàn ong lá dứa nóng giòn thơm béo tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm bánh kẹp tàn ong lá dứa ngon tại nhà. Bánh kẹp tàn ong (công thức ăn gia đình hoặc kinh doanh) ăn xốp mềm, ngọt thơm mùi lá dứa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH KẸP TÀN ONG LÁ DỨA NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH KẸP TÀN ONG LÁ DỨA NGON

270g bột mì đa dụng
30g bột năng
8g bột nổi
6 quả trứng gà
30g sữa bột
300ml nước cốt dừa
120g đường
30g bơ, 30g dầu ăn, 40ml tinh chất lá dứa

Theo cảm nhận của mình, bánh tàn ong lá dứa (hay bánh tàn ong nói chung) thì cách làm đánh trứng và ủ bột vẫn là ngon nhất. Nhưng cách làm bánh kẹp tàn ong bằng bột nổi vẫn có ưu điểm, đó là nhanh gọn lẹ, pha bột xong có thể đem đi đổ bánh ngay.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH KẸP TÀN ONG LÁ DỨA TẠI NHÀ

- Ray bột nổi, bột năng, bột mì, sữa bột cho mịn. Xay 50g lá dứa với 400ml nước rồi lọc qua ray, cho nước lá dứa vào ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm, chắt bỏ đi phần nước ở trên để thu tinh chất lá dứa.

- Cho trứng gà, đường, nước cốt dừa, dầu ăn, bơ và tinh chất lá dứa vào thau rồi khuấy đều cho trứng đường tan hết. Cho phần bột đã trộn vào, khuấy đều cho bột tan hết. Lọc bột bánh kẹp lá dứa qua ray.

- Làm nóng 2 mặt khuôn bánh kẹp tàn ong rồi thoa bơ vào, đổ 1 lượng bột bánh vừa phải, tráng nhẹ khuôn rồi đóng khuôn lại. Mỗi mặt nướng từ 1.5 - 2 phút. Lấy bánh ra, để lên những bề mặt thoáng khí.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH KẸP TÀN ONG LÁ DỨA THƠM NGON

- Trong công thức bánh kẹp tàn ong lá dứa, mình có sử dụng nước cốt dừa (có thể thay nước cốt dừa thành sữa tươi không đường hoặc ít đường) và sữa bột (bạn có thể không dùng sữa bột vẫn được).

- Trước khi đổ bánh vào, bạn nên làm nóng khuôn trước 2 - 3 phút. Tùy vào mức lửa (nhiệt) khi nướng mà thời gian sẽ dao động mỗi mặt từ 90 - 120 giây. Nếu để lửa quá cao, bánh kẹp tàn ong lá dứa sẽ cháy khét trước khi kịp chín hoàn toàn.

- Tùy là các bạn muốn ăn bánh tàn ong lá dứa giòn thế nào mà canh chỉnh độ dày của bánh cho thích hợp. Bánh càng mỏng càng giòn (cánh đổ bột vào khuôn sẽ như tráng bột của bánh xèo).

LÁ DỨA LÀM MÓN GÌ NGON

Bánh men lá dứa

Bánh bò lá dứa

Sữa đậu xanh lá dứa