Cách làm bánh bông lan nướng chảo và lò nướng đơn giản tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bông lan thơm mùi trái cây tại nhà. Bánh bông lan nướng (lò, chảo, NCKD) vị chua ngọt, bánh ăn xốp nhẹ và bông mềm, không bị khô rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN TRÁI CÂY NGON

NHỮNG MÓN BÁNH BÔNG LAN ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:

CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN TRÁI CÂY NGON

150g bột mì
40g mứt thơm, 40g mứt dâu
1/2 trái chanh
ít vani, xíu muối
30ml sữa tươi
70ml dầu ăn
80g đường
6 quả trứng gà

Thông thường thì với công thức bánh bông lan 6 trứng, mình chỉ sử dụng khoảng 5ml nước chanh. Nhưng với bánh bông lan sử dụng mứt trái cây thì thành phẩm bánh sẽ ngọt hơn bình thường (nên tăng lượng nước chanh để bánh vừa vị).

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÔNG LAN TRÁI CÂY TẠI NHÀ

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho lòng đỏ trứng vào thau cùng với ít muối, 30ml sữa tươi, 70g dầu ăn, 80g mứt, 10ml vani rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Ray bột mì vào rồi trộn đều.

- Vắt vào thau lòng trắng trứng 1/2 quả chanh rồi bật máy đánh trứng. Đánh số nhỏ khoảng 1 phút thì cho đường vào làm 3 - 4 lần, đánh 3 - 4 phút (đến khi lòng trắng trứng bông cứng và tạo chóp).

- Múc 1/4 lượng lòng trắng cho vào thau lòng đỏ rồi trộn đều từ dưới lên theo 1 chiều. Đổ ngược hỗn hợp này vào thau lòng trắng, trộn đều từ dưới lên cho hòa quyện.

- Làm nóng lò nướng 10 phút, 150 độ, 2 lửa, bật quạt trong lò. Đổ bánh bông lan trái cây vào khuôn và đặt lên khay, đổ vào khay 50ml nước. Cho bánh vào lò, nướng 50 phút.

- Quét 1 lớp dầu vào chảo rồi bật lửa nhỏ, đổ bánh bông lan vào rồi đậy nắp lại. Sau 3 - 4 phút, trở bánh và nướng 2 mặt chín vàng.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÔNG LAN TRÁI CÂY THƠM NGON

- Mứt trái cây làm bánh bông lan thì rất đa dạng, ban có thể dùng mứt việt quất, kiwi, chanh dây, dâu tằm, cam, khóm,... Tuy nhiên, phần lớn mứt trái cây sẽ có vị ngọt (bạn cân nhắc lượng đường phù hợp).

- Để dễ tách lòng trắng và lòng đỏ trứng, bạn nên cho trứng vào ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 tiếng. Khi tách, bạn cố gắng tách phần lòng trắng không dính lòng đỏ (nếu có thì phải vớt sạch hoàn toàn).

- Tùy vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà nhiệt độ, thời gian nướng có thể sẽ khác nhau. Thông thường, nhiệt độ nướng sẽ từ 150 - 170 độ và thời gian nướng kéo dài ít nhất 30 phút trở lên. Bánh bông lan nướng nhanh quá sẽ dễ bị xẹp hoặc thắt eo.

CÁCH LÀM NHỮNG LOẠI MỨT - SIRO TRÁI CÂY NGON TẠI NHÀ

Trà đào cam sả

Trà tắc

Mủ trôm hạt chia