Cách làm kem dưa hấu tươi mát giải nhiệt mùa hè

Chia sẻ công thức và cách làm kem dưa hấu ngon giải nhiệt tại nhà. Vị kem dưa hấu tươi mát, ngọt thanh hòa quyện với lớp sữa kem thơm béo rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM KEM DƯA HẤU NGON

NHỮNG MÓN KEM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC KEM DƯA HẤU NGON

1 trái dứa hấu (2.2kg)
250g dâu tây
5 lá gelatin
15g đường, xíu muối
200ml nước
Sốt kem: 220ml sữa tươi, 200g sữa chua, 10g đường, 20g sữa bột

Dưa hấu để làm kem có thể dùng dưa hấu vàng hoặc dưa hấu đỏ đều được (cách làm cũng tương tự như nhau).

CÁC BƯỚC LÀM KEM DƯA HẤU TẠI NHÀ

- Dưa hấu gọt vỏ, xắt nhỏ rồi cho vào túi, vắt lấy nước dưa hấu. Dâu tây mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Xắt dâu lát mỏng.

- Ngâm gelatin với nước cho nở mềm thì vớt ra, để ráo. Cho dâu tây vào nồi cùng với 200ml nước, vài muỗng đường và 1 xíu muối. Nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút. Vớt dâu ra rồi cho gelatin vào, khuấy đều cho gelatin tan hết, tắt bếp.

- Đổ nước dâu vừa nấu vào thau nước dưa hấu, khuấy đều và hớt bỏ bọt. Đổ kem dưa hấu vào 3/4 khuôn. Cho kem dưa hấu vào ngăn đông tủ lạnh 3 - 4 tiếng.

- Cho sữa tươi, sữa bột và đường vào nồi. Khuấy đều cho sữa bột tan hết thì bật bếp lên, vừa nấu vừa khuấy với lửa nhỏ 5 - 10 phút. Nhấc khỏi bếp, cho sữa chua vào rồi khuấy đều. Lấy kem dưa hấu trong ngăn đông ra, cắm que gỗ vào rồi cho sốt kem vào đầy khuôn.

- Cho kem vào ngăn đông, để thêm 5 - 7 tiếng là ăn được. Nhúng khuôn kem dưa hấu vào thau nước trong 1 - 2 phút, rút kem ra và thưởng thức.

BÍ QUYẾT LÀM KEM DƯA HẤU THƠM NGON

- Để chọn 1 quả dưa hấu ngon thì ưu tiên chọn những qua thon dài và đều. Ngoài ra, dưa có các đường vân màu sắc rõ nét, có màu xanh đậm là những trái dưa ngon.

- Để tăng độ mềm dẻo cho kem dưa hấu thì mình có sử dụng lá gelatin trong công thức. Mỗi lá gelatin sẽ tương đường 2g bột gelatin. Nếu không sử dụng gelatin thì thành phẩm kem dưa hấu sẽ khá cứng, không ngon.

- Sau khi kem dưa hấu đã đông, bạn nên lấy riêng từng que kem ra và cho vào túi nilon để bảo quản. Điều này sẽ giúp dễ lấy kem ra khi ăn và khiến các que kem không dính vào nhau.

DƯA HẤU LÀM MÓN GÌ NGON

Dưa hấu xào tôm

Siro dưa hấu

Rau câu dưa hấu