Bật mí cách làm khô bò tuyệt ngon cho ngày tết

Chia sẻ công thức và cách làm khô bò miếng ngon cho dịp Tết 2025. Làm Khô bò với Dầu Hào CHIN-SU Sò Điệp ăn vừa mềm dẻo, không bị cứng lại dậy mùi hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM KHÔ BÒ NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC KHÔ BÒ NGON

1kg thịt bò
Gia vị: 45g Dầu Hào CHIN-SU Sò Điệp, 100g đường, 5g muối, 5g hạt nêm
Bột: 5g bột ngũ vị hương, 4g bột cari, 4g bột nghệ, 5g ớt khô
4 cây sả, 40g gừng và 4 tép tỏi

Thịt bò mình dùng để làm khô có tên gọi là THĂN BÁNH TÉT. Ngoài thăn bánh tét, bạn có thể mua thịt thăn phile, thịt đùi,... đều làm khô bò được. Ưu điểm của thăn bánh tét là thớt thịt dài và mềm, dễ xắt.

CÁC BƯỚC LÀM KHÔ BÒ TẠI NHÀ

- Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo hoặc lau khô rồi xắt thành từng cục. Xếp dưới đáy chảo 1 lớp xả rồi cho thịt bò vào, để lên trên thêm vài khúc sả. Đậy nắp lại, hấp 20 - 25 phút. Lấy thịg bò ra, xắt lát rồi dùng chày đập dập miếng thịt.

- Cho thịt bò vào thau cùng với Dầu Hào CHIN-SU Sò Điệp, bột cari, bột ngũ vị, bột ớt, bột nghệ, gia vị. Trộn đều lên, cho tiếp phần tỏi sả gừng đã đập dập vào. Trộn đều và ướp 1 - 2 tiếng.

- Cho vào chảo ít nước, xếp thịt bò vào rồi rim với lửa nhỏ. Thỉnh thoảng trở mặt, đến khi thịt khô ráo, cạn hết nước. Xếp thịt bò lên khay, sấy 60 độ C, 2 lửa, quạt, 2 - 4 tiếng (30 phút trở mặt khô bò 1 lần).

- Lấy khô bò ra, để nguội hoàn toàn. Cho khô bò vào hộp, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM KHÔ BÒ THƠM NGON

- Dầu hào CHIN-SU Sò Điệp ngoài chứa hàu còn có thêm sò điệp Nhật, giúp cho khô bò dậy mùi thơm, vị ngon hơn. Màu của Dầu Hào CHIN-SU sẽ làm món khô bò lúc làm xong có màu vàng đẹp hơn, thịt cũng sẽ mềm hơn.

- Dầu hào chin-su sò điệp chính là bí quyết để món khô bò này thêm mềm dẻo và thơm hơn, ăn cũng bắt vị hơn hẳn. Ngoài ra mấy bạn mua Dầu Hào CHIN-SU này về cũng có thể nấu các món xào, chiên, nướng rất ngon nè.

- Khô bò sau khi làm xong, bạn cho vào hộp, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Khi ăn, bạn lấy khô bò ra ăn trực tiếp mà không cần phải chế biến.

ĂN KHÔ BÒ THƯỜNG CHẤM VỚI

Muối ớt kem xanh

Muối ớt vàng

Muối tiêu rau răm