Cách nấu mì quảng gà đơn giản không cần nêm nếm gì nhiều

Chia sẻ công thức và cách nấu mì Quảng ngon tại nhà. Mì Quảng có mùi thơm đặc trưng, nước dùng đậm đà, có thịt gà, tôm và trứng cút rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM NẤU MÌ QUẢNG NGON

NHỮNG MÓN ĐẶC SẢN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC MÌ QUẢNG NGON

1kg gà
500g mì quảng tươi
1 gói gia vị nấu Mì Quảng
300g tôm
15 trứng cút
5g củ nén, 10g hành tím
Gia vị: 10g đường phèn
1.2L nước
ăn kèm với rau sống các loại và đậu phộng rang

Trong gói gia vị Mì Quảng đã có sẵn gia vị, mình đánh giá thì vị nó thiên về đậm đà (hơi thiếu ngọt). Nếu nếu ai ở miền Nam, miền Tây thì nên nêm thêm đường nha.

CÁC BƯỚC NẤU MÌ QUẢNG TẠI NHÀ

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Đậu phộng rửa qua nước sôi 10 - 20 giây rồi vớt ra, cho vào nồi, rang chín vàng. Củ nén và hành tím xay nhuyễn.

- Tôm và gà sơ chế sạch, để ráo. Cho tôm và gà vào thau cùng với 1/2 lượng hành tím củ nén xay, 1 gói gia vị nấu Mì Quảng. Trộn đều, ướp 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

- Làm nóng dầu, cho gà vào đảo sơ cho săn lại. Đổ vào 1L - 1.2L nước, nấu cho gà mềm rồi nêm nếm cho vừa ăn. Vớt gà ra rồi cho trứng cút vào, nấu 3 - 5 phút.

- Phi thơm vàng phần hành tím củ nén còn lại. Cho tôm vào, đảo cho tôm vừa chín tới thì cho gà vào, xào 2 - 3 phút cho thơm thì tắt bếp, rắc thêm ít tiêu.

- Trụng sơ mì quảng cho nóng rồi cho vào tô, múc nước mì quảng, trứng cút, tôm, gà và rắc đậu phộng lên. Ăn kèm rau sống, bắp cải bào.

BÍ QUYẾT LÀM NẤU MÌ QUẢNG THƠM NGON

- Để tạo mùi thơm đặc trưng cho món mì Quảng thì phải bắt buộc có củ nén. Trong gói gia vị nấu sẵn đã có bột củ nén rồi, nên các bạn không cần dùng thêm củ nén tươi vẫn được.

- Lượng nước nấu mì Quảng sẽ khác với những món nước lèo như phở, hủ tiếu, bánh canh. Những món nước lèo này thường có phần nước sâm sấp mặt, nhưng với mì Quảng thì nước dùng chỉ 1/2 tô.

- Mì Quảng sẽ ăn kèm với các loại rau sống, đặc biệt là bắp cải bào, bắp chuối và cải con. Ngoài ra, bạn nên mua thêm ít bánh tráng gạo để bấm với nước mì Quảng ăn sẽ rất ngon.

NHỮNG MÓN NƯỚC LÈO NGON VÀ DỄ NẤU TẠI NHÀ

Bánh canh giò heo

Mì xá xíu

Miến gà