Cách làm giò thủ chay đơn giản dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm giò thủ chay ngon tại nhà. Giò thủ chay làm dễ thành công, ăn thơm giòn, vị đậm đà rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM GIÒ THỦ CHAY NGON

NHỮNG MÓN CHAY NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC GIÒ THỦ CHAY NGON

50g tàu hũ ky
150g nấm đông cô tươi
200g nấm đùi gà
6 tai nấm mèo
ít baro
10g bột rau câu
250ml nước
Gia vị: 10g dầu ăn, 15g đường, 2g muối, 10g nước mắm, 5g hạt nêm, 2g tiêu xay, 5g tiêu hạt
Mua Khuôn inox làm giò thủ
Mua Túi nilon gói giò thủ

Bột rau câu làm giò thủ chay là rau câu giòn, bạn có thể mua rau câu giòn của bất kì hãng nào cũng được. Mỗi hãng rau câu sẽ có công thức và định lượng khác nhau. Trước khi làm giò thủ, bạn nên đọc qua hướng dẫn in trên bao bì.

CÁC BƯỚC LÀM GIÒ THỦ CHAY TẠI NHÀ

- Ngâm nấm mèo 15 - 20 phút cho nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Tàu hủ ky lá ngâm nở mềm, rửa sạch, cắt nhỏ và luộc 15 phút. Ray từ từ bột rau câu vào 250ml nước, khuấy cho bột rau câu tan hết và để nghỉ 15 - 20 phút. Nấm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Phi thơm ít baro rồi cho nấm mèo, nấm hương, nấm đùi gà, tàu hủ ky vào. Đảo sơ cho dậy mùi thơm, nêm gia vị vào. Đảo sơ cho rau nấm thấm vị rồi đổ nước rau câu vào, xào 10 - 15 phút.

- Tắt bếp, để giò thủ chay nguội bớt rồi múc cho vào khuôn. Để nguội hoàn toàn, cho giò thủ chay vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng là có thể ăn được.

BÍ QUYẾT LÀM GIÒ THỦ CHAY THƠM NGON

- Công thức giò thủ chay cần có rau câu giòn. Các nguyên liệu còn lại như nấm, rau củ,... thì bạn có thể tùy theo sở thích mà thay đổi.

- Nếu cho giò thủ chay vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng mà không đông lại, bạn đổ hết ra chảo, xào lại 10 - 15 phút. Nguyên nhân là do bột rau câu chưa chín, chưa nở.

- Giò thủ chay sau khi làm xong, bạn để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (nên cắt miếng và chia vào nhiều hộp, làm từng phần ăn), có thể bảo quản từ 20 - 30 ngày.

ĂN GIÒ THỦ CHAY THƯỜNG CHẤM VỚI

Muối tiêu

Muối tiêu rau răm

Muối ớt