Dùng chai nhựa làm bánh bông lan phô mai chà bông trứng muối

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bông lan bằng chai nhựa. Bánh bông lan mềm xốp, sốt phô mai thơm hòa quyện vị mặn béo của trứng muối rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN CHÀ BÔNG TRỨNG MUỐI NGON

NHỮNG MÓN BÁNH BÔNG LAN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN CHÀ BÔNG TRỨNG MUỐI NGON

PHẦN BÁNH BÔNG LAN:

80g bột mì đa dụng
100g đường
6 quả trứng gà (250g cả vỏ)
40ml sữa tươi
20ml dầu ăn
1 miếng chanh
ít vani
xíu muối

PHẦN SỐT PHÔ MAI CHÀ BÔNG TRỨNG MUỐI

80g bột mì đa dụng
180ml sữa tươi
100g phô mai
5g bột bắp
Chà bông
4 quả trứng muối

Đánh bánh bông lan bằng chai nhựa mặc dù rất dễ, nhưng lại khá mỏi tay và mất nhiều thời gian (10 - 15 phút). Nếu đánh bằng máy cầm tay, chỉ cần đánh khoảng 7 - 10 phút là đạt. Còn đánh bằng máy công nghiệp chỉ mất 3 - 4 phút.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÔNG LAN CHÀ BÔNG TRỨNG MUỐI TẠI NHÀ

- Cắt lấy 2/3 chai nhựa. Sau đó, dùng kéo cắt chai nhựa thành từng sợi dài 4 - 5cm. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, vắt vào thau lòng trắng trứng 1 miếng chanh, thêm ít vani và muối. Dùng chai nhựa đánh 2 - 3 phút.

- Cho đường vào 4 - 5 lần (cứ đánh tan đường rồi lại cho thêm), đánh 1 chiều, 10 - 15 phút.

- Cho dầu ăn và sữa tươi vào thau lòng đỏ trứng, đánh tan. Cho hỗn hợp trứng vừa đánh vào thau bột mì, trộn đều.

- Múc 1/3 lượng lòng trắng trứng cho vào thau lòng đỏ, trộn đều. Cho phần lòng đỏ vừa trộn vào thau lòng trắng, trộn đều 1 chiều từ dưới lên.

- Đổ ít nước lên khay nướng. Đổ bột bánh bông lan vào khuôn, cho bánh vào lò, nướng 150 độ C, 2 lửa, quạt, 45p - 1 tiếng.

- Làm sốt phô mai: Hòa tan bột bắp với ít nước rồi cho vào nồi. Thêm sữa tươi, phô mai, đường, xíu muối. Bắt nồi phô mai lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt phô mai sánh lại (khoảng 10 phút).

- Lấy bánh bông lan ra, để nguội. Cho sốt phô mai, chà bông và trứng muối lên trên.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÔNG LAN CHÀ BÔNG TRỨNG MUỐI THƠM NGON

- Để làm ra sốt phô mai có màu vàng, bạn nên pha ít nhất là 2 - 3 miếng phô mai vàng. Phô mai vàng thường là dạng lát, dùng cho bánh mì hamburger. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm 1 - 2 lòng đỏ trứng, sẽ giúp sốt béo và ngon hơn.

- Lòng đỏ trứng muối muốn không bị tanh, bạn có thể rửa sơ qua với rượu mai quế lộ. Trứng muối sau khi hấp chín, để nguội sẽ dễ cắt hơn.

- Bánh bông lan sau khi nướng thì khoan hãy lấy ra khỏi lò. Bạn nên để bánh ít nhất 20 phút trong lò rồi hãy lấy ra (sẽ hạn chế tình trạng bánh xẹp, bánh lõm).

ĂN BÁNH BÔNG LAN CHÀ BÔNG TRỨNG MUỐI THƯỜNG UỐNG VỚI

Nước cam

Trà tắc

Trà tắc thảo mộc