Sữa chua túi | công thức và cách ủ sữa chua túi dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm sữa chua túi dẻo ngon tại nhà. Sữa chua túi làm đơn giản, là món ăn vặt mát lạnh giải nhiệt ngày hè.

Xem VIDEO CÁCH LÀM SỮA CHUA TÚI NGON

NHỮNG LOẠI SỮA CHUA NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC SỮA CHUA TÚI NGON

1.7L sữa tươi
380g sữa đặc Ông Thọ vàng
100g sữa chua cái (1 hủ)
300ml nước
túi đựng sữa chua (mua túi sữa chua 4x18 )

Ngoài sữa đặc ông thọ Vàng, bạn có thể dùng các loại sữa đặc khác vẫn được. Công thức mình sử dụng là 1 hũ sữa đặc (khoảng 380g).

CÁC BƯỚC LÀM SỮA CHUA TÚI TẠI NHÀ

- Cho sữa đặc, sữa tươi, nước vào nồi. Bắt lên bếp, nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy khoảng 3 - 5 phút (sữa ấm lên là được). Nhắc khỏi bếp, cho hủ cái vào, khuấy đều.

- Đổ vào thùng đá 1 - 2 lít nước ấm (khoảng 50 độ C), lắc đều, đậy nắp lại chờ 3 - 5 phút. Đổ hết nước ra, lau khô rồi cho hết phần sữa chua vào. Đậy thùng đá lại, ủ 10 - 15 tiếng.

- Khuấy đều sữa chua rồi múc vào chai. Bơm sữa chua vào 4/5 túi rồi cột lại. Xếp sữa chua túi vào hộp.

- Cho sữa chua túi vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng. Cho sữa chua túi lên ngăn đông, bảo quản ăn dần từ 1 - 2 tháng.

BÍ QUYẾT LÀM SỮA CHUA TÚI THƠM NGON

- Khi nấu sữa, chỉ nấu ấm. Nếu lỡ quá nóng, bạn để để sữa nghỉ bên ngoài khoảng 5 phút rồi mới cho hủ cái vào. Cho hủ cái vào lúc sữa quá nóng sẽ làm chết men.

- Không nên cho sữa chua vào ngăn đông ngay sau khi ủ. Việc thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm sữa chua bị dăm đá.

- Tùy vào độ chua mong muốn mà bạn tăng thời gian ủ cho thích hợp. Ủ càng lâu thì sữa chua càng chua, càng dẻo và mịn. Tuy nhiên, trong suốt quá trình ủ phải đảm bảo được nhiệt độ ủ.

CÁCH LÀM SỮA CHUA TRÁI CÂY TẠI NHÀ

Sữa chua hoa quả

Sữa chua Việt quất

Sữa chua sầu riêng