Chia sẻ công thức và cách làm bánh bèo ngọt cốt dừa đơn giản tại nhà. Lớp bánh bèo thốt nốt dẻo thơm kết hợp với lớp nước cốt dừa béo mềm hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÈO NGỌT CỐT DỪA NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC BÁNH BÈO NGỌT CỐT DỪA NGON
- 1 bịch bột bánh bèo Vĩnh Thuận 400g
- Lớp bánh thốt nốt: 270g bột bánh bèo, 150g đường thốt nốt, 500ml nước
- Lớp bánh cốt dừa: 130g bột bánh bèo, 200ml nước cốt dừa, 100ml nước, 80g đường cát
Món bánh bèo ngọt này là lần đầu tiên mình làm. Mình thấy có rất nhiều loại khác nhau: loại hoàn toàn nước cốt dừa (màu trắng), loại bánh mỏng nhiều màu hoặc có loại ăn với đậu xanh.
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÈO NGỌT CỐT DỪA TẠI NHÀ
- Cho đường thốt nốt và 1 xíu nước vào nồi, nấu cho đường tan chảy và nước đường sôi lên 3 - 4 phút thì cho 200ml nước, nấu cho nước đường sôi lên trở lại rồi tắt bếp. Cho 270g bột bánh bèo, 300ml nước, xíu muối vào thau rồi khuấy đều cho bột tan hết. Đổ nước đường vào và khuấy đều.
- Cho 130g bột bánh bèo và 200ml nước cốt dừa vào thau, khuấy đều cho bột tan hết. Cho 100ml nước với 80g đường vào nồi, nấu cho đường tan và nước đường sôi lên thì tắt bếp. Đổ từng chút nước đường vào thau bột rồi khuấy đều.
- Bắt lên bếp xửng nước sôi, hấp chén cho nóng trước rồi đổ (khoảng 1/3 - 1/4 chén) bột bánh bèo thốt nốt vào. Đậy nắp lại, hấp 5 phút. Đổ tiếp lớp bánh bèo cốt dừa, đậy nắp và hấp 5 phút.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÈO NGỌT CỐT DỪA THƠM NGON
- Khi cho nước đường (vừa nấu xong) vào thau bột bánh bèo, bạn cho từng chút và khuấy đều tay. Vì lúc này nước đường còn rất nóng, bạn cho hết 1 lần sẽ làm chín bột và lợn cợn.
- Bánh bèo ngọt mình làm đã vừa ăn rồi. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm chút mè và đậu phộng rang. Hoặc muốn béo nhiều hơn, bạn có thêm nấu thêm nước cốt dừa để chấm kèm.
- Với công thức bánh bèo ngọt ở trên, mình thấy chất bánh sẽ hơi cứng, có độ giòn. Nếu muốn tăng độ mềm và béo cho bánh, bạn có thể cho thêm 50 - 100ml nước hoặc nước cốt dừa.
NHỮNG LOẠI BÁNH BÈO NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
Bánh bèo ngọt dùng bột dè
Bánh bèo bột gạo
Bánh bèo gạo ngâm xay