Mứt chuối | cách làm mứt chuối xanh giòn ngon và lạ miệng

Chia sẻ công thức và cách làm mứt chuối xanh ngon cho ngày Tết. Mứt chuối xanh chiên ăn giòn ngọt, thơm mùi gừng. Mẹo làm mứt chuối để lâu vẫn giòn và không hôi dầu.

Xem VIDEO CÁCH LÀM MỨT CHUỐI NGON

NHỮNG LOẠI MỨT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC MỨT CHUỐI NGON

1 nải chuối xiêm xanh (còn sống)
40g bột năng
50g bột mì
170g đường
ít gừng, chanh
3g bột nổi
450ml nước

Mứt chuối xanh chiên giòn có thể dùng bất kì loại chuối xanh nào (ngoại trừ chuối hột). Chuối phải còn xanh, cứng và chắc.

CÁC BƯỚC LÀM MỨT CHUỐI TẠI NHÀ

- Chuẩn bị thau nước, cho vào 2 muỗng cf muối, vắt 1 miếng chanh. Chuối xiêm bóc vỏ, ngâm chuối trong thau nước muối và chanh 10 - 15 phút.

- Cho gừng, nước, bột, muối, đường và bột nổi vào thau. Khuấy tan. Chuối cắt lát mỏng, cho chuối vào thau bột, ngâm 5 - 10 phút.

- Đổ chuối ra rổ cho ráo nước. Cho dầu vào chảo, để lửa vừa hoặc lớn.

- Khi dầu đạt đủ độ nóng, thả từng miếng chuối vào chiên. Khi chuối vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu. Nếu muốn ăn chuối ngọt nhiều thì rắc thêm đường vào chuối (ngay khi vừa vớt ra khỏi dầu).

- Chờ cho chuối chiên nguội hoàn toàn, cho chuối vào hủ, bảo quản từ 4 - 5 tuần.

BÍ QUYẾT LÀM MỨT CHUỐI THƠM NGON

- Các bạn nên dùng con dao bào chuối, chỉnh lưỡi dao sao cho miếng chuối có độ dày mỏng và đều nhau. Vì khi dùng dao, nếu cắt miếng chuối không đều thì khi chiên sẽ không vàng và giòn đều.

- Để chiên mứt chuối, bạn cần chế khá nhiều dầu. Nếu dùng ít dầu, các miếng chuối chiên sẽ dễ dính vào nhau. Chỉ thả chuối vào chiên khi dầu đủ độ nóng (miếng chuối sẽ nổi ngay sau vài giây thả vào).

- Mứt chuối sau khi chiên cần để nguội hoàn toàn. Cho mứt chuối vào hủ thủy tinh (hoặc hủ nhựa), bảo quản từ 4 - 5 tuần.

CHUỐI LÀM MÓN GÌ NGON

Chuối luộc nước dừa

Bánh chuối hấp

Chuối nếp nướng lá dứa