Cách làm khoai chiên lắc xí muội giòn ngon

Chia sẻ công thức và cách làm khoai chiên lắc xí muội. Khoai chiên có vỏ ngoài vàng giòn, thơm mùi xí muội, vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM KHOAI CHIÊN LẮC XÍ MUỘI NGON

NHỮNG MÓN CHIÊN ĂN VẶT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC KHOAI CHIÊN LẮC XÍ MUỘI NGON

2 củ khoai lang vàng
1 củ khoai tây
150g bột chiên chuối (mua bột chiên khoai)
2 lát xí muội chanh (mua xí muội)
230ml nước
ít bột nghệ
15g đường
xíu muối
300ml dầu ăn

Khoai chiên lắc xí muội có thể dùng khoai lang, khoai môn, khoai tây đều được. Do công thức bột có vị ngọt ngọt, nên dù chiên khoai tây, khoai môn vẫn vừa ăn chứ không bị nhạt.

CÁC BƯỚC LÀM KHOAI CHIÊN LẮC XÍ MUỘI TẠI NHÀ

- Cho bột, muối, đường, bột nghệ, nước vào thau. Khuấy cho bột tan hết, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi ủ 10 - 15 phút.

- Cho vào thau nước 1 muỗng muối, khuấy tan. Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt thanh (ngâm khoai vào thau nước muối trong quá trình gọt). Cho xí muội vào máy xay, xay nhuyễn.

- Bắt chảo dầu bếp, chờ cho dầu nóng (4 - 5 phút cho 300ml dầu). Nhúng khoai vào thau bột, đảo đều. Cho khoai vào chiên hơi vàng, vớt khoai ra để ráo dầu, chờ khoai nguội hoàn toàn.

- Cho 30ml nước vào thau bột, khuấy tan. Cho khoai đã chiên lần 1 vào, đảo đều. Làm nóng lại chảo dầu, cho khoai vào chiên vàng giòn. Vớt khoai ra, để ráo dầu.

- Cho khoai chiên và xí muội xay vào thau, xốc đều. Khi ăn khoai lắc xí muội, có thể chấm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonaise.

BÍ QUYẾT LÀM KHOAI CHIÊN LẮC XÍ MUỘI THƠM NGON

- Khoai chiên lần 1 chiên nên chiên cho chín và hơi vàng là được. Nếu để khoai quá vàng thì sau khi vớt ra, khoai sẽ sẫm màu. Và khi chiên lần 2, khoai sẽ bị đen.

- Khi chiên khoai lần 2, trước khi vớt khoai ra thì các bạn nên vặn lửa lớn lên. Giúp dầu trong khoai bị đẩy ra ngoài, khoai để sẽ giòn lâu và không bị ngấy dầu.

- Để khoai chiên bám đều xí muội, nên lắc khi khoai còn nóng hoặc ấm. Do xí muội xay thường khô, độ bám dính không cao nên nếu lắc khi khoai đã nguội thì xí muội sẽ không bám được.

KHOAI LÀM MÓN ĂN VẶT NÀO NGON

Chè khoai dẻo

Bim bim khoai tây

Bánh Khoai lang nướng