Cách làm sườn xào chua ngọt chay ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách sườn xào chua ngọt chay ngon tại nhà. Sườn chay xào chua ngọt ăn bắt cơm, kết hợp nhiều rau củ nên rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT CHAY NGON

NHỮNG MÓN CHAY NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ

CÔNG THỨC SƯỜN XÀO CHUA NGỌT CHAY NGON

5 miếng sườn non chay
100g nấm đùi gà
1/2 trái thơm
ít rau cần
3 trái ớt chuông
Sốt giấm: 1/2m hạt nêm, 1/3m muối, 4m giấm, 4m nước, 1m vung đường
ít bột bắp (nếu có)
Chấm với nước tương

Trước khi chiên sườn chay, bạn nên rắc ít bột bắp hoặc bột chiên giòn vào sườn. Giúp cho miến sườn chiên căng phồng, vàng đẹp. Nếu không rắc bột, bạn vẫn chiên như bình thường.

CÁC BƯỚC LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT CHAY TẠI NHÀ

- Sườn non chay ngâm nước 30 - 45 phút, cắt nhỏ, vắt qua vài lần nước cho thật sạch. Vắt sườn chay ráo nước, xốc với ít bột bắp, chiên vàng 2 mặt.

- Làm nóng ít dầu, cho thơm vào xào 5 - 10 phút. Cho tiếp ớt chuông và nấm đùi gà, sốt giấm vào. Để lửa lớn, xào 2 - 3 phút thì cho sườn non vào.

- Khi ớt chuông chín, tắt lửa, cho cần tây vào rồi đảo đều. Múc sườn chay xào chua ngọt ra dĩa, cắt thêm ít ớt và xịt thêm nước tương vào chén để chấm cùng.

BÍ QUYẾT LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT CHAY THƠM NGON

- Sườn chay sau khi ngâm, bạn phải vắt qua nhiều lần nước (đến khi sườn hết mùi hôi và nhớt). Nếu thích ăn đậm đà, bạn có thể ướp ít muối vào sườn, tuyệt đối không ướp đường và hạt nêm (dễ làm sườn bị cháy).

- Khi pha sốt giấm, bạn nên nếm thử cho phù hợp với khẩu vị. Vì mỗi loại giấm sẽ có độ chua khác nhau. Không nên pha giấm đậm đặc quá, khi xào sẽ không thấm đều vào sườn.

- Ngoài các nguyên liệu của món sườn xào chua ngọt chay trong video mình chia sẻ, các bạn có thể dùng thêm dưa leo, cà chua, ...các loại nấm mà bạn thích.

SƯỜN CHAY LÀM MÓN GÌ NGON

Sườn non chay chiên sả ớt