Cách làm bánh chuối hấp lá dừa ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm BÁNH CHUỐI HẤP LÁ DỨA ngon tại nhà. Bánh chuối có độ giòn, thơm mùi lá dứa, vị ngọt của chuối hòa quyện vị béo nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI HẤP LÁ DỨA NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH CHUỐI HẤP LÁ DỨA NGON

1kg chuối ( 9 - 10 trái)
130ml nước lá dứa*
180g bột năng
50g đường
ít muối
ít vani
Ăn kèm nước cốt dừa: 50ml nước, xíu bột năng, 30g đường, xíu muối, 200ml nước cốt dừa

* Xay 200ml nước với 100g lá dứa, lọc lấy 130 - 150ml nước lá dứa

Chuối làm bánh nên chọn chuối xiêm, chuối càng chín làm bánh càng ngon. Nếu không tìm mua được chuối xiêm, bạn có thể dùng các loại chuối khác, miễn là chuối có vị ngọt.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH CHUỐI HẤP LÁ DỨA TẠI NHÀ

- Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng, xốc với đường và xíu muối. Để chuối nghỉ 30 phút.

- Nấu nước lá dứa sôi sủi tăm, đổ từ từ vào bột năng. Khuấy đều, cho bột năng vào thau chuối, thêm ít vani, trộn đều.

- Quét 1 lớp dầu vào chén, cho vào xửng, đổ bánh chuối lá dứa vào. Đậy nắp lại, hấp 20 - 25 phút. Với xửng bánh chuối, bạn cần hấp 40 - 50 phút (thỉnh thoảng nghiêng nắp nồi sang 1 bên để nước không nhiễu vào bánh).

- Hòa ít bột năng, đường và nước cho tan. Cho vào nồi 200ml nước cốt dừa cùng chén nước bột, vừa nấu vừa khuấy đến khi nước cốt dừa sánh đặc.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH CHUỐI HẤP LÁ DỨA THƠM NGON

- Nếu chuối chín quá, vỏ héo, bạn có thể cho chuối vào tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng. Lúc này, chuối sẽ cứng, dẻo, lột vỏ và cắt sẽ dễ dàng hơn, chuối không bị dập nát.

- Thời gian hấp bánh chuối lá dứa sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ dày của bánh. Khi thấy bánh chuyển trong, bạn dùng đũa đâm vào và rút lên, thấy bột không dính vào đũa là bánh đã chín hoàn toàn.

- Bánh chuối hấp lá dứa còn dưa, bạn có thể cho vào hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tuần. Khi ăn, cần hấp cho bánh nóng trở lại.

CHUỐI LÀM MÓN GÌ NGON

Chuối luộc nước dừa

Bánh chuối đỏ

Bánh chuối nướng