Cách luộc thịt ba rọi trắng ngon không bị hôi

Chia sẻ công thức và cách luộc thịt ngon tại nhà. Thịt luộc là món đơn giản, nhưng để thịt luộc xong trắng thơm, không bị hôi bên trong thì cần có bí quyết!

Xem VIDEO CÁCH LUỘC THỊT NGON

THỊT BA RỌI LÀM MÓN GÌ NGON

CÔNG THỨC THỊT LUỘC NGON

300g thịt ba rọi
vài củ hành tím
1 nhánh gừng nhỏ
ít muối và giấm
chấm mắm nêm (xem cách pha mắm nêm )

Món thịt luộc ngon thì bạn nên chọn thịt ba chỉ, thịt đùi hoặc nạc vai. Riêng với thịt đùi, bạn nên luộc lâu 1 chút để thịt mềm ngon hơn.

CÁC BƯỚC LUỘC THỊT NGON TẠI NHÀ

- Thịt ba chỉ mua về sơ chế sạch, để ráo. Ngâm miếng thịt bằng nước muối và vài lát gừng từ 10 - 15 phút.

- Chuẩn bị nồi nước, cho vào vài củ hành tím, vài lát gừng, ít giấm rồi cho thịt ba rọi vào. Tùy vào độ to nhỏ, dày mỏng của miếng thịt, có thể luộc từ 20 - 30 phút.

BÍ QUYẾT LUỘC THỊT TRẮNG THƠM

- Bạn nên luộc thịt từ lúc nước nguội, miếng thịt sẽ co từ từ, thịt luộc sẽ thơm và ngon hơn. Nếu luộc thịt từ lúc nước sôi, bạn nên ngâm thịt trước bằng nước muối khoảng 10 - 15 phút.

- Để thịt luộc trắng, bạn có thể cho vào nồi nước luộc thịt 1 muỗng giấm. Nếu không dùng giấm, có thể thay bằng 1 miếng chanh, tắc đều được.

- Khi luộc thịt, bạn nên luộc miếng thịt ngập trong nước, thịt sẽ trắng hơn. Nếu nước luộc chỉ ngang nữa miếng thịt, phần thịt nổi lên sẽ bị đen, thâm nhìn không hấp dẫn.

NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM THỊT LUỘC NGON DỄ LÀM

Mắm nêm

Mắm tôm

Nước mắm tỏi ớt chua ngọt