Chia sẻ công thức và cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút ngon tại nhà. Bánh bao làm bằng bột pha sẵn ORO có vỏ bánh trắng mềm, vị hơi ngọt, mùi thơm hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN THỊT TRỨNG CÚT NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC BÁNH BAO NHÂN THỊT TRỨNG CÚT NGON
- 500g Bột bánh bao Oro (mua bột bánh bao )
- 180ml sữa tươi
- 7g men
- 150g củ sắn
- 100g hành tây
- 50g nấm mèo (đã ngâm)
- 1 tép tỏi
- 300g thịt nạc xay
- 10 quả trứng cút
- Gia vị: 3g hạt nêm, 3g muối, 10g đường, 1g tiêu, 10g dầu hào
Nếu không có bột bánh bao pha sẵn, bạn có thể dùng bột mì số 8, số 11 hoặc bột mì đa dụng đều được. Nếu dùng bột mì, bạn dùng khoảng 480g bột và 20g đường cát.
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BAO NHÂN THỊT TRỨNG CÚT TẠI NHÀ
- Củ sắn và hành tây cắt hạt lựu. Luộc củ sắn 10 phút, cho hành tây vào luộc 2 phút, vớt tất cả ra rồi vắt ráo. Nấm mèo và tỏi bằm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, bằm nhuyễn. Tỏi bằm nhuyễn. Cho tất cả vào thau cùng thịt nạc xay.
- Nêm nếm gia vị cho nhân: hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu hào. Trộn đều. Chia nhân làm 5 phần, cho trứng cút vào, vo tròn. Hấp chín.
- Hòa tan men với 180ml sữa tươi. Cho sữa vào thau bột, trộn đều. Nhồi 15 - 20 phút. Chia bột làm 5 phần. Vo tròn, cán mỏng, cho nhân vào rồi miết bột cho kín nhân. Ủ bột 50 phút - 1 tiếng.
- Bắt nồi nước sôi, đặt xửng bánh bao lên hấp lửa vừa 10 phút.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BAO NHÂN THỊT TRỨNG CÚT THƠM NGON
- Vỏ bánh bao làm bằng bột pha sẵn Oro thường hơi cứng và khô hơn 1 số loại bột bánh bao khác. Ưu điểm là bánh không dính tay, nhồi nhanh, nở tốt, vỏ bánh trắng và thơm.
- Nhân bánh bao thường có nhiều công thức và tỷ lệ giữa các thành phần. Bạn có thể dùng thêm cà rốt, hành lá, trứng muối,... Không nên dùng quá nhiều thịt (thịt xay nên có mỡ nhiều) làm nhân, nhân bánh bao ăn sẽ bị khô cứng.
- Bánh bao sau khi hấp chín, các bạn để nguội hoàn toàn. Cho bánh bao vào hộp, bảo quản trong ngăn mát từ 1 - 3 ngày, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1 - 2 tháng. Khi cần ăn, bạn lấy bánh bao ra hấp nóng lại.
CÁCH LÀM CÁC LOẠI BÁNH BAO NGON TẠI NHÀ
Bánh bao sữa
Bánh bao lá dứa
Bánh bao lá cẩm nhân đậu xanh
Nhận xét
Đăng nhận xét