Chia sẻ công thức và cách làm tỏi ớt ngâm giấm chua ngọt giòn ngon tại nhà. Tỏi ớt ngâm chua ngọt thường ăn chung với các món bún, mì, hủ tiếu. Trong video, CKK chia sẻ những bí quyết giúp tỏi ngâm trắng giòn, không bị xanh.
Xem VIDEO CÁCH LÀM TỎI ỚT NGÂM GIẤM NGON
NHỮNG MÓN NGÂM - DƯA MUỐI NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC TỎI ỚT NGÂM GIẤM CHUA NGỌT GIÒN NGON
- 200g tỏi
- 100g ớt
- 200ml giấm
- 2g muối
- 200g đường
- 300ml nước
Giấm để ngâm các bạn có thể chọn giấm gạo hoặc giấm táo, giấm nho. Nếu có giấm nuôi thì càng tốt, giấm nuôi ngâm sẽ thơm và vị chua rất dịu. Giấm gạo ngâm tỏi ớt sẽ trắng, còn giấm táo và giấm nho ngâm sẽ có màu hơi vàng.
CÁC BƯỚC LÀM TỎI ỚT NGÂM GIẤM CHUA NGỌT TẠI NHÀ
- Tỏi bóc vỏ. Rửa tỏi và ớt cho sạch, để ráo. Tỏi và ớt lát vừa ăn.
- Pha 1 thau nước ấm, cho vào 3 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối. Khuấy tan, cho tỏi và ớt vào ngâm 1 - 3 tiếng.
- Cho giấm, đường, muối và nước vào nồi, khuấy tan rồi nấu sôi. Tắt lửa, để nguội.
- Tởi ớt sau khi ngâm thì vớt ra, rửa qua với nước nóng (80 - 90 độ). Vớt ra để ráo hoặc phơi khô (có thể dùng giấy ăn thấm khô).
- Tỏi ớt sau khi đã khô, cho vào hủ. Rót nước giấm cho ngập hủ. Đậy kín. Để 2 ngày với tỏi lát và 3 - 4 ngày với tỏi củ.
BÍ QUYẾT LÀM TỎI ỚT NGÂM GIẤM CHUA NGỌT THƠM NGON
- Tỏi ngâm nên chọn củ to, chắc, các tép căng. Ớt ngâm có thể chọn bất kì loại ớt nào cũng được, như ớt sừng, ớt hiểm, ớt chỉ thiên.
- Thời gian ngâm tỏi với nước đường rất quan trọng, nếu ngâm không đủ thời gian tỏi sẽ không ra hết nhựa, khi ngâm dễ bị xanh.
- Tỏi ớt ngâm giấm chua ngọt có thể bảo quản bên ngoài nhiệt độ phòng.
TỎI ỚT NGÂM GIẤM CHUA NGỌT THƯỜNG ĂN VỚI
Phở bò
Hủ tiếu gõ
Mì xá xíu
Nhận xét
Đăng nhận xét