Cách làm bánh quy Cafe thơm ngon giòn xốp

Chia sẻ công thức và cách làm bánh quy cafe thơm ngon tại nhà. Bánh quy cafe (cà phê) làm rất đơn giản, bánh giòn xốp, vị béo, thơm mùi cafe rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH QUY CAFE NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH QUY CAFE NGON

100g bột mì
40g bột bắp
35g đường xay (ít ngọt, ngọt vừa)
2g bột nổi
32g bột cafe hòa tan
20g bơ
1 quả trứng gà
xíu muối
Vài giọt vani

Bột mì trong video mình dùng bột mì số 11, bánh quy sẽ có độ cứng và giòn vừa phải. Nếu muốn bánh quy mềm hơn bạn có thể dùng bột mì số 8 hoặc nếu muốn bánh quy cứng hơn có thể dùng bột mì số 13 nhé. Nếu không mua được bột mì số 11, bạn có thể dùng bột mì đa dụng.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH QUY CAFE TẠI NHÀ

- Cho bơ và đường xay vào thau, tán cho bơ và đường hòa quyện với nhau. Khi đường tan hết, cho vào 1 quả trứng và vài giọt vani. Trộn đều.

- Cho bột mì, bột bắp, bột nổi, bột cafe hòa tan, xíu muối vào thau. Trộn đều.

- Đổ bột vào thau bơ trứng, trộn đều, nhồi sơ. Chia bột làm những phần nhỏ, tạo hình. Đặt bánh quy lên khay nướng. Làm nóng lò nướng trước 10 phút, 150 độ C, 2 lửa, quạt.

- Cho bánh quy cafe vào lò, nướng 12 - 15 phút (hoặc đến khi thấy bánh vàng vừa ý). Lấy bánh quy cafe ra rồi để nguội, cho vào hủ để ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH QUY CAFE THƠM NGON

- Nếu dùng bơ thực vật bánh quy sẽ có chút vị mặn của bơ, bơ thực vật dễ mua, giá rẻ. Nhưng nếu muốn bánh thơm ngon hơn bạn có thể dùng bơ lạt. Khi dùng bơ lạt có thể tăng lượng muối lên để bánh có vị đậm hơn.

- Nếu là bánh quy cafe cho trẻ ăn có thể sẽ làm chúng mất ngủ. Bạn có thể thay bột cafe hòa tan bằng bột milo hoặc bột cacao, mùi vị cũng tương tự.

- Bánh quy bảo quản bên ngoài nhiệt động phòng là được, chỉ cần cho vào hộp, hủ rồi đậy kín. Để bánh quy tiếp xúc với không khí hoặc độ ẩm lâu sẽ làm bánh nhanh mềm. Có thể bảo quản từ 3 - 4 tuần.

ĂN BÁNH QUY CAFE THƯỜNG UỐNG VỚI

Trà đào cam sả

Trà tắc

Mủ trôm hạt chia