Cách làm thịt kho trứng ngon đúng chuẩn tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm thịt kho trứng ngon tại nhà KHÔNG CẦN BÍ QUYẾT, ai cũng làm được. Thịt kho mềm thơm, màu đẹp mắt, trứng thấm đậm đà ăn cực ngon. Thịt kho trứng ngon hơn khi ăn kèm rau sống, dưa giá, dưa leo.

Xem VIDEO CÁCH LÀM THỊT KHO TRỨNG NGON

NHỮNG MÓN KHO NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC THỊT KHO TRỨNG NGON

  • 600g thịt ba rọi
  • 6 trứng vịt
  • 400ml nước dừa tươi
  • 1 củ hành tím, 3 tép tỏi
  • Gia vị: 30ml nước mắm, 5g đường phèn, 3g muối, 2g hạt nêm, 30g tương ớt, 1g tiêu
  • Ăn kèm: dưa leo, rau sống, rau luộc, đồ chua

Nước dừa kho thịt mình dùng trong video là dừa xiêm, vị ngọt và mùi thơm. Thường những loại dừa khác sẽ ít ngọt hơn nên nếu các bạn không mua được dừa xiêm như mình thì dùng nhiều đường hơn xíu nha.

CÁC BƯỚC LÀM THỊT KHO TRỨNG TẠI NHÀ

- Thịt ba rọi mua về sơ chế sạch, để ráo nước. Cắt thành từng cục, dày 2 - 3cm. Trứng vịt rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ.
- Ướp thịt với tương ớt, hạt nêm, muối,... Trộn đều, ướp 30 phút.
- Cho vào chảo 5g đường phèn, bắt lên bếp, nấu cho đường chảy ra lên màu vàng caramel. Tắt lửa, cho nước mắm vào rồi cho thịt vào cùng hành tím tỏi bằm. Đảo cho thịt săn lại.
- Cho thịt vào nồi, đổ 400ml nước dừa vào. Kho 20 phút, cho trứng vào kho thêm 10 - 15 phút nữa.

BÍ QUYẾT LÀM THỊT KHO TRỨNG THƠM NGON

- Thịt để kho ngon bạn có thể chọn mua ba rọi, ba rọi rút sườn, thịt đầu ròng, bắp giò. Những loại thịt này khi kho sẽ mềm ngon hơn.
- Khi mua thịt về, rửa qua vài lần nước lạnh, sơ chế lông cho thật sạch. Pha chút nước muối và giấm loãng để rửa thịt. Thịt sẽ trắng, thơm, không còn tanh.
- Món thịt kho trứng có thể ăn trong nhiều ngày. Sau khi kho xong, bạn chừa lại lượng thịt đủ ăn, phần còn lại cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn lấy ra 1 ít để hâm nóng lại. Món thịt kho sẽ ngon như mới.

THỊT KHO TRỨNG NGON HƠN KHI ĂN VỚI

Dưa cải chua
Dưa giá
Kim chi

Comments