Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon đơn giản tại nhà

Chia sẻ công thức và cách nấu hủ tiếu bò viên ngon tại nhà. Hủ tiếu bò viên nấu rất đơn giản, sợi hủ tiếu dai, kèm bò viên giòn sần sật kèm nước lèo thơm đậm đà cực hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH NẤU HỦ TIẾU BÒ VIÊN NGON:

NHỮNG MÓN NƯỚC LÈO ĂN NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ

CÔNG THỨC HỦ TIẾU BÒ VIÊN NGON (5 - 6 tô)

  • 400g bò viên
  • 500g hủ tiếu
  • 500g nạm bò
  • 300g mỡ heo
  • 1 gói gia vị nấu phở bò (tùy sở thích)
  • 2 lít nước
  • ăn với: giá, rau thơm, hành, hẹ, cần tây,...
  • Gia vị: 15g muối hạt, 10g đường phèn, 10g hạt nêm
  • 1 củ tỏi
  • 4 củ hành tím

Thịt bò nấu hủ tiếu bò viên nên chọn thịt nạm, gầu, cổ. Những phần thịt này hầm lên ăn sẽ ngon, thịt có nạt, có mỡ, có gân ăn vừa mềm, vừa béo giòn sẽ ngon hơn.

CÁC BƯỚC NẤU HỦ TIẾU BÒ VIÊN ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

 - Nạm bò rửa sạch, để ráo. Cho nạm bò vào nồi, đổ vào 2.5 lít nước. Đậy nắp, nấu lửa vừa.
 - Cho quế và thảo quả vào chảo, rang thơm thơm. Tắt lửa, cho những thứ còn lại như quế, tiểu hồi, hạt ngò,... vào rang thơm vàng. Cho tất cả vào túi, thả vào nồi nước nạm bò, thêm vào 10g muối hạt. Hầm tiếp 30 phút.
 - Mỡ heo rửa sạch, để ráo. Cho mỡ heo vào chảo, xào cho ra mỡ, đậy nắp, tháng cho mỡ ra hết chỉ còn tóp. Vớt tóp mỡ ra, cho hành tím vào. Khi hành tím hơi vàng thì cho tỏi bằm vào. Khi tỏi và hành tím vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
 - Khi nạm bò mềm, nêm vào 10g đường phèn, 10g hạt nêm, 5g muối. Cho bò viên vào. Chờ nước lèo sôi trở lại, vớt nạm bò ra, để nguội, cắt lát.
 - Trụng sơ hủ tiếu rồi cho vào tô, trộn đều với dầu tỏi. Cho hủ tiếu vào tô cùng ít giá trụng. Thêm thịt bò, bò viên, ít đầu hành lá, rắc hành tỏi phi, tóp mỡ. Chang nước lèo. Rắc xíu tiêu. Thịt bò có thể thấm với tương đen, tương ớt.

BÍ QUYẾT NẤU HỦ TIẾU BÒ VIÊN THƠM NGON HẤP DẪN

 - Nấu hủ tiếu bò viên thì không dùng gói gia vị phở bò cũng được, mình dùng thêm gói gia vị cho mùi vị đậm hơn. Về rau ăn kèm hủ tiếu bò viên thì cũng tùy sở thích từng người, có thể dùng: salad, giá, hẹ, hành, cần tây,...
 - Lúc trụng hủ tiếu xong bạn xốc xốc cho hủ tiếu ráo nước, cho ngay vào tô vào trộn với dầu tỏi, giúp sợi hủ tiếu bóng, thơm đặc trưng của món hủ tiếu bò viên.
 - Nước lèo của hủ tiếu bò viên nên nấu bằng xương ống bò sẽ cho mùi thơm và vị ngọt đậm đà hơn là nấu từ thịt bò.

ĂN HỦ TIẾU BÒ VIÊN THƯỜNG UỐNG VỚI:

Trà tắc
Sâm bí đao
Nha đam đường phèn

Comments