Chia sẻ công thức và cách làm chôm chôm rim khóm giải khát ngày nóng. Thịt chôm chôm rim dẻo ngon, khóm ăn giòn lại chua ngọt, uống mát lạnh hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM CHÔM CHÔM RIM KHÓM NGON
NHỮNG THỨC UỐNG NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC CHÔM CHÔM RIM KHÓM NGON
- 1.5kg chôm chôm
- 1 trái khóm (500g)
- 300g đường phèn
- 4 trái chanh
- Pha 1 ly 400ml: 150g đá viên, 100ml nước (hoặc trà), 1 - 2 muỗng chôm chôm rim khóm (cả nước)
Chôm chôm rim khóm (thơm, dứa) thường mình dùng chôm chôm ta (nói chung là chôm chôm thường, hạt to, thịt dày vị chua ngọt hài hòa).
CÁC BƯỚC LÀM CHÔM CHÔM RIM KHÓM TẠI NHÀ
- Chôm chôm mua về bóc vỏ, ngâm chôm chôm trong thau nước muối loãng. Khóm xắt hạt lựu. Ướp khóm với 1/3 lượng đường phèn, lượng đường còn lại sẽ dùng để ướp chôm chôm. Bọc kín thau trái cây, đem phơi nắng 1 tiếng.
- Cho chôm chôm vào chảo, để lửa nhỏ, nấu 15 phút. Cho khóm vào, rim thêm 3 - 5 phút. Vắt chanh vào, tắt bếp và để nguội.
- Múc chôm chôm rim khóm cho vào hủ, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản từ 3 - 4 tuần.
BÍ QUYẾT LÀM CHÔM CHÔM RIM KHÓM THƠM NGON
- Trong video, mình đã xay đường phèn thành dạng mịn (để đường tan và thấm vào trái cây nhanh hơn). Bạn cũng có thể mua đường phèn xay sẵn bên ngoài hoặc đường cát trắng (không dùng đường phèn hạt to, vì sẽ rất lâu tan).
- Mình phơi nắng trái cây sẽ giúp trái cây hạn chế lên men và rút ngắn thời gian ướp đường (ướp quá lâu dễ làm trái cây bị ngọt gắt). Nếu để trong nhà, bạn có thể mất nhiều thời gian hơn (khoảng 2 - 3 tiếng).
- Chôm chôm rim khóm có thể bảo quản bên ngoài từ 2 - 3 ngày (sẽ bắt đầu quá trình lên men). Muốn trái cây không bị len men và để được lâu, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để uống dần.
NHỮNG LOẠI TRÁI CÂY NGÂM GIẢI KHÁT NGÀY NÓNG
Trái vải ngâm đường
Thơm
Mủ trôm hạt chia