Chia sẻ công thức và cách làm đào ngâm đường phèn giải khát cho mùa Hè. Đào ngâm đường phèn ăn giòn ngon, vị ngọt thanh, để được lâu mà không bị lên men.
Xem VIDEO CÁCH LÀM ĐÀO NGÂM ĐƯỜNG PHÈN NGON
NHỮNG THỨC UỐNG NGON DỄ LÀM CHO MÙA HÈ
CÔNG THỨC ĐÀO NGÂM ĐƯỜNG PHÈN NGON
- 2kg đào
- 500g đường phèn
- 5 trái dành dành
- xíu muối
- 2 lít nước
- Pha 1 ly 400ml: 50ml nước trà, 100g đào ngâm và nước, 150g đá viên
Loại đào mình sử dụng để ngâm là đào ruột vàng (xuất sứ Trung Quốc). Đào này ăn có vị nhạt, giòn và mùi không thơm. Đào ta (đào Sơn La, đào Sa Pa, đào mỏ quả,...) ăn ít giòn hơn nhưng vị ngọt và mùi rất thơm.
CÁC BƯỚC LÀM ĐÀO NGÂM ĐƯỜNG PHÈN TẠI NHÀ
- Sơ chế quả đào: Đào mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút. Chẻ đôi trái đào, bỏ hạt rồi gọt vỏ. Ngâm đào trong thau nước chanh loãng trong suốt quá trình sơ chế. Vớt đào ra, rửa sạch và để ráo nước. Cho đào với đường phèn vào thau, trộn đều và ướp từ 2 - 3 tiếng.
- Bắt lên bếp 2 lít nước rồi cho trái dành dành (đã giã) và vỏ đào vào. Khi nước đào sôi 7 - 10 phút, vớt vỏ đào và dành dành ra.
- Pha 1 ly trà đào 400ml: Cho vào ly 150g đá viên (gia giảm tùy thích), thêm 50ml nước trà và cho 100g (đào và nước ngâm).
BÍ QUYẾT LÀM ĐÀO NGÂM ĐƯỜNG PHÈN THƠM NGON
- Với cách làm đào ngâm chia sẻ ở trên, bạn có thể uống ngay mà không cần chờ cho đào thấm nước đường (vì đã ướp đào với đường). Bạn có thể dùng đào ngâm để pha trà, soda hoặc làm topping cho những thức uống giải khát khác.
- Sau khi trụng đào xong, bạn nên ngâm ngay vào 1 thau nước đá sạch để đào được giòn hơn. Lưu ý là dùng nước đá sạch, vì sau khi ngâm sẽ không rửa lại đào nữa.
- Đào ngâm phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (khoảng 1 tháng). Thời gian bảo quản sẽ phụ thuộc vào độ chín của đào. Đào luộc càng chín thì bảo quản càng được lâu (nhưng ăn sẽ mềm).
NHỮNG MÓN TRÁI CÂY NGÂM ĐƯỜNG GIẢI KHÁT MÙA HÈ TUYỆT NGON
Thơm ngâm đường phèn
Vải ngâm đường phèn
Chanh ngâm đường phèn