Chia sẻ công thức và cách làm bánh chuối bột nếp ngon tại nhà. Bánh chiên có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo ngọt và thơm lừng mùi chuối hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI BỘT NẾP NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
- Bánh chuối nướng
- Bánh tàn ong chuối
- Kem chuối mít
- Bánh chuối khoai môn
- Bánh chuối khoai mì
- Bánh chuối lá dứa
CÔNG THỨC BÁNH CHUỐI BỘT NẾP NGON
- 280g chuối
- 50g đường
- 250g bột nếp
- 50g bột gạo
- 30ml sữa, 30g bơ
- ít mè trắng mè đen, muối
Chuối mình sử dụng trong công thức là chuối già Nam Mỹ và tổng trọng lượng là 280g (không tính vỏ). Ngoài loại chuối này, bạn có thể dùng chuối già ta, chuối sứ, chuối xiêm,... đều được.
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH CHUỐI BỘT NẾP TẠI NHÀ
- Chuối bóc vỏ rồi cho vào thau, nghiền nhuyễn. Thêm đường, xíu muối, sữa tươi rồi khuấy cho đường tan hết.
- Cho bơ, mè, bột gạo, bột nếp vào thau chuối. Nhồi vài phút rồi đem bọc kín thau bột, đem phơi nắng 2 tiếng (hoặc để trong nhà 3 - 4 tiếng).
- Bắt lên bếp chảo dầu, khi dầu nóng thì bạn vò viên bánh chuối rồi thả vào chiên với lửa nhỏ. Đảo nhẹ cho bánh chín vàng, tăng lửa lớn 20 - 30 giây thì vớt bánh chuối ra, để ráo dầu.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH CHUỐI BỘT NẾP THƠM NGON
- Nếu muốn rút ngắn thời gian ủ bánh thì bạn nên nhồi lâu hơn (10 phút trở lên). Bánh chuối bột nếp ủ đủ sẽ dẻo mềm, nở tròn và thơm mùi chuối hơn.
- Khi chiên bánh chuối, bạn phải để mức lửa nhỏ nhất. Bánh chuối bột nếp cần thời gian chiên dài để vỏ bánh trở nên cứng giòn. Vì vậy, bạn nên dùng chảo đáy dày để chiên bánh (chảo đáy mỏng dẫn nhiệt nhanh, dễ làm bánh cháy trước khi kịp vàng giòn).
- Bánh chuối bột nếp ăn ngay khi còn nóng là ngon nhất (để nguội vỏ bánh sẽ trở nên mềm hơn). Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể lắc bánh chuối vớt bột phô mai, bột trứng muối,...
CHUỐI LÀM MÓN GÌ NGON
Kẹo chuối
Kem chuối
Bánh chuối chiên