Chỉ cần xay bơ rồi cho thêm dừa non là có ngay món kem bơ dừa non mát lạnh cho mùa Hè

Chia sẻ công thức và cách làm kem bơ dừa non ly/túi ngon tại nhà hay kinh doanh. Kem ăn dẻo mịn không dăm đá, vị béo của bơ kết hợp với dừa non rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM KEM BƠ DỪA NON NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC KEM BƠ DỪA NON NGON

1.1kg bơ
Sốt kem bơ: 20g bột bắp, 200ml sữa tươi, 80g đường, 380g sữa đặc, 600ml sữa dừa, 10 lá gelatin, 400g sữa chua
Dừa non: 100g dừa non, 20g đường
Topping: dừa khô sợi, đậu phộng rang

Bơ làm kem hầu như không kén loại (bơ booth, bơ dài, bơ 34, bơ tròn,... đều ngon như nhau). Tuy nhiên, trong các loại bơ thì bơ sáp là cho ra thành phẩm kẻo dẻo nhất (hạn chế tối đa việc kem bị dăm đá).

CÁC BƯỚC LÀM KEM BƠ DỪA NON TẠI NHÀ

- Dừa non mua về gọt bỏ vỏ xanh, rửa sạch rồi xắt sợi. Cho dừa non vào chảo xào với 20 - 30g đường. Khi dừa non chín (chuyển hơi trong) thì tắt bếp, để nguội.

- Nấu sốt kem bơ: Cho 20g bột bắp, 200ml sữa tươi và 40g đường vào nồi. Khuấy đều cho đường và bột bắp tan hết thì cho 1 muỗng sữa đặc, 600ml sữa dừa, 10 lá gelatin (đã ngâm và vắt ráo nước). Khuấy đều và nấu lửa nhỏ 10 - 15 phút.

- Múc sốt kem ra khoảng 300ml (mình gọi là sốt kem sữa dừa nha!). Cho phần sữa đặc còn lại và thêm 1 muỗng đường vào nồi sốt kem. Khuấy đều, tắt bếp rồi để nguội. Cho vào 400g sữa chua, khuấy đều.

- Bơ nạo lấy thịt rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với sốt kem, xay nhuyễn. Cho dừa non và sốt kem sữa dừa vào túi (kích thước 4x16) hoặc ly. Cho kem bơ vào, thêm topping dừa sợi và đậu phộng rang. Cho kem bơ dừa non vào ngăn đông tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng.

BÍ QUYẾT LÀM KEM BƠ DỪA NON THƠM NGON

- Kem bơ dừa non không chỉ làm món giải nhiệt mùa hè hiệu quả mà còn dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, kem bơ này có lượng chất béo khá cao (không ăn quá nhiều / lần / ngày).

- Làm kem bơ thì đương nhiên phải sử dụng bơ chín và còn cuống. Nếu mua không có bơ chín thì bạn nên mua bơ già (dù trái còn cứng) về ủ 2 - 3 ngày rồi làm kem. Việc mua bơ còn cuống cũng rất quan trọng (trong thời gian ủ sẽ hạn chế bị vi khuẩn tấn công, gây mốc).

- Kem bơ dừa non sau khi đã đông, bạn nên cho vào từng túi nilong nhỏ rồi cột kín lại, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 30 - 40 ngày. Nếu làm kem bơ túi thì bạn cứ giữ nguyên kem trong túi, chỉ bóc khi ăn (tháo trước dễ làm kem bị hư).

MÙA BƠ NÀY LÀM MÓN GÌ NGON

Sinh tố bơ

Sữa chua bơ

Kem túi bơ mít