Chia sẻ công thức và cách làm kem vani socola dẻo ngon không dăm đá tại nhà. Kem túi vani được bọc bên ngoài 1 lớp socola mỏng giòn cực hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM KEM VANI SOCOLA NGON
NHỮNG MÓN KEM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC KEM VANI SOCOLA NGON
- Sốt kem: 500ml sữa tươi, 140g sữa đặc, 20g bột bắp, 200g sữa chua
- 100g socola
- 10ml vani (hoặc 1 ống vani)
- xíu muối
Socola để làm kem nên dùng loại ít ngọt (hàm lượng đường thấp) thì khi kết hợp với kem vani sẽ vừa vị hơn (vị đắng nhẹ kết hợp với vị ngọt của kem).
3 BƯỚC LÀM KEM VANI SOCOLA TẠI NHÀ
- Bước 1 Nấu sốt kem: Cho sữa tươi, sữa đặc, bột bắp vào nồi. Vừa nấu vừa khuấy khoảng 15 phút, tắt bếp rồi cho vani vào, khuấy đều và để nguội. Cho sữa chua vào, khuấy đều.
- Bước 2 Cho socola vào túi: Bẻ nhỏ socola cho vào túi. Xếp hết các túi socola cho vào tô rồi đổ nước nóng (70 - 80 độ C) vào, đậy nắp lại, chờ vài phút. Lấy túi socola ra, miết cho socola phủ 3/4 túi.
- Bước 3 Làm đông kem: Bơm kem vani vào túi socola, cắm que vào rồi xếp túi kem dựa vào thành ly. Cho kem vào ngăn đông tủ lạnh 5 - 6 tiếng.
BÍ QUYẾT LÀM KEM VANI SOCOLA THƠM NGON
- Mình sử dụng túi làm kem vani socola có kích thước là 4x16cm (bạn cũng có thể dùng khác kích thước vẫn được). Tùy sở thích lớp socola dày hay mỏng mà bạn gia giảm lượng socola cho vào túi (mình cho 5 - 10g 1 túi).
- Để làm socola tan chảy và bám đều vào túi thì chỉ cần ủ nóng. Đây là bước quan trọng! Nếu nhiệt độ nước quá sôi sẽ làm socola bị tách dầu, dẫn đến socola không thể bám vào túi. Nhiệt độ nước chưa đủ nóng sẽ không làm tan chảy socola.
- Bảo quản kem vani socola trong ngăn đông tủ lạnh 1 tháng. Khi bảo quản, bạn cứ để kem nguyên trong túi mà không cần phải bóc ra.
SOCOLA LÀM MÓN GÌ NGON
Bánh bông lan socola
Rau câu milo socola
Kem socola