Chia sẻ công thức và cách làm kem chuối bơ mít ngon không bị dăm đá. Kem chuối bơ mít trái cây ăn không chỉ mềm dẻo mà còn thơm béo vị nước cốt dừa rất hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM KEM BƠ CHUỐI MÍT NGON
NHỮNG MÓN KEM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC KEM BƠ CHUỐI MÍT NGON
- 2 trái bơ (600g)
- 10 trái chuối xiêm (800g)
- 200g mít
- 100g đậu phộng
- 70g dừa sợi
- Sốt kem: 380g sữa đặc, 200g sữa chua, 500ml sữa tươi, 300g sữa dừa, 300ml nước cốt dừa, 25g bột năng, 100g đường
Trong công thức kem bơ chuối mít, mình có sử dụng sữa dừa (bạn có thể mua trong các siêu thị). Nếu không có sữa dừa, bạn có thể thay bằng sữa tươi hoặc nước cốt dừa dão.
CÁC BƯỚC LÀM KEM BƠ CHUỐI MÍT TẠI NHÀ
- Nấu sốt kem: Cho sữa tươi, sữa dừa, nước cốt dừa, bột năng, xíu muối và đường vào nồi. Khuấy đều cho đường và bột tan hết thì bật lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt kem chín (phần bột năng). Cho sữa đặc và dừa sợi vào, khuấy đều và nấu thêm 3 - 4 phút nữa là được.
- Nhấc nồi sốt kem ra khỏi bếp, để nguội rồi cho sữa chua vào. Khuấy đều, múc 1 lượng sốt kem để riêng (làm kem chuối hộp)
- Chuối, bơ và mít xắt hạt lựu rồi cho vào nồi sốt kem. Trộn lên cho đều rồi để 20 - 30 phút cho thấm. Cho đậu phộng rang vào, trộn đều. 
- Làm kem chuối mít bơ hộp: Xếp từng lớp bơ chuối mít và đậu phộng rang xen giữa phần sốt kem. Lặp lại cho đến khi đầy hộp. Trên cùng, rắc đậu phộng và dừa sợi. Cho hộp kem vào ngăn đông tủ lạnh qua đêm.
- Làm kem chuối bơ mít que: Xắt vài lát chuối mỏng rồi xếp vào khuôn kem, múc kem chuối bơ mít cho vào khuôn, cắm que vào khuôn kem rồi để vào ngăn đông tủ lạnh 6 - 8 tiếng.
BÍ QUYẾT LÀM KEM BƠ CHUỐI MÍT THƠM NGON
- Cách ủ bơ chín ngon làm kem: Nếu mua bơ chưa chín, bạn đặt bơ trong thau và phủ lên trên 1 cái khăn ẩm. 1 Ngày, bạn thay nước cho khăn từ 1 - 2 lần (đến khi bơ chín). Khi mua, lựa những qua bơ tươi, mới, lắc nhẹ thấy hạt bên trong thì nên mua.
- Thường khi sau khi kem chuối bơ mít đã đông, bạn không thể rút trực tiếp que kem ra khỏi khuôn. Để rút que kem ra dễ dàng, bạn nhúng khuôn kem vào tô nước ấm khoảng 10 - 20 giây (hoặc xả trực tiếp khuôn kem dưới vòi nước chừng 30 giây) rồi rút kem ra.
- Sau khi kem đã đông cứng, bạn nên rút hết kem ra khỏi khuôn rồi cho vào từng túi nilong nhỏ, dùng thun cột lại. Như vậy, vừa giúp bảo quản kem được lâu mà khi ăn, bạn sẽ lấy kem ra rất dễ dàng.
BƠ CHUỐI MÍT LÀM MÓN GÌ NGON
Kem bơ
Kem mít
Kem chuối