Đừng làm me rim khóm kiểu cũ nữa! Hạt me cứng là vì thiếu bước này

Chia sẻ công thức và cách làm me rim khóm ngon tại nhà. Nước đá me uống chua ngọt, hạt me dẻo ngon - đây là thức uống giải khát hấp dẫn để kinh doanh.

Xem VIDEO CÁCH LÀM ME RIM KHÓM (NƯỚC ĐÁ ME) NGON

NHỮNG THỨC UỐNG NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:

CÔNG THỨC ME RIM KHÓM (ĐÁ ME) NGON

500g me vàng
800g đường
Khóm: 1 trái khóm (1kg chưa gọt), 100g đường
20g gừng
1.2L nước
(Muối nở sơ chế hạt me)

Me rim đơn giản thì cần rim với đường là được. Muốn tăng tính hấp dẫn và ngon hơn, bạn có thể dùng thêm topping như trái cây tươi (khóm, dứa) hoặc trái cây sấy dẻo (xoài, kiwi, dâu, xí muội).

CÁC BƯỚC LÀM ME RIM KHÓM (NƯỚC ĐÁ ME) TẠI NHÀ

- Thơm (khóm, dứa) xắt miếng nhỏ rồi cho vào thau cùng với 100g đường. Trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp 2 - 3 tiếng (hoặc qua đêm).

- Bóp me với 600ml nước cho ra thịt (bóp 2 lần). Lọc nước me qua ray rồi đổ vào chảo, để lửa vừa, sên cho nước me cạn đi 1 nữa.

- Cho đường vào, sên thêm 15 phút. Cho gừng bằm nhuyễn và khóm vào, rim thêm 3 - 4 phút. Tắt bếp, để nguội. Múc me rim vào hủ, đậy kín để bảo quản uống dần.

- Hạt me rửa sạch rồi cho vào chảo, rang cho hạt me căng phồng thì để vào cối. Giã cho hạt me tróc vỏ đen. Đổ hạt me vào thau cùng 2 lít nước, 1 muỗng muối nở. Ngâm qua đêm.

- Rửa sạch hạt me rồi cho vào nồi cùng 2 lít nước, 5g bột nổi. Nấu cho nước sôi lên 30 phút, tắt bếp rồi đậy nắp lại ủ 1 tiếng. Lặp lại 1 lần. Vớt hạt me ra rửa sạch.

- Múc 1 ít nước me rim cho vào chảo cùng với phần hạt me đã luộc mềm. Xào vài phút rồi tắt bếp và để nguội. Đổ phần hạt me đã xào vào hủ me rim khóm.

BÍ QUYẾT LÀM ME RIM KHÓM (NƯỚC ĐÁ ME) THƠM NGON

- Để thu được nhiều thịt me, bạn nên bóp me với nước nóng hoặc nước sôi. Lượng đường cho vào me rim sẽ tùy vào khẩu vị của mỗi người và độ chua me (700g - 1kg đường tùy thích).

- Me rim không cần phải bảo quản tủ lạnh (do hàm lượng đường nhiều và nấu đủ lâu) mà chỉ cần để bên ngoài. Khi pha, bạn múc 1 - 2 muỗng nước me rim rồi pha với 100ml nước, uống cùng đá.

- Công đoạn sơ chế hạt me (rang, giã, ngâm, luộc, xào) mất rất nhiều thời gian (nên nếu bạn không thích thì có thể bỏ quan các công đoạn này). Tuy nhiên, phần hạt me sau khi sơ chế ăn sẽ mềm dẻo rất hấp dẫn.

ME LÀM MÓN GÌ NGON

Kẹo me

Sốt me

Tôm xào me