Chia sẻ công thức và cách làm bánh quy dừa 3 vị (bơ, trà xanh và cà phê sữa) thơm lừng. Bánh quy ăn giòn xốp, vị béo của bơ dừa tan trong miệng rất hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH QUY DỪA 3 VỊ NGON
NHỮNG MÓN BÁNH KẸO NGON DỄ LÀM NGÀY TẾT
CÔNG THỨC BÁNH QUY DỪA 3 VỊ NGON
- 400g bột mì đa dụng
- 280g bơ
- 180g đường
- 60g dừa nạo
- 2 quả trứng gà
- 10g bột nổi
- 50g bột cafe sữa
- 10g bột trà xanh
- Nướng 160 15 phút, 150 15 phút
Bột làm bánh quy có thể dùng bột mì đa dụng, bột mì số 11 hoặc bột bánh quy (trên bao bì có ghi). Nếu bạn dùng bột mì số 8 thì bánh quy sẽ khá nhão, bột số 13 thì bánh quy sẽ bị cứng.
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH QUY DỪA TẠI NHÀ
- Cho đường xay, bột mì và bột nổi vào thau rồi trộn đều. Đổ bột qua ray cho mịn. Cho trứng gà, dừa sợi và bơ vào thau rồi trộn đều. Đổ thau bơ vào thau bột.
- Trộn đều cho bơ và bột hòa quyện với nhau. Chia bột làm 3 phần. 1 phần trộn với bột trà xanh, 1 phần trộn với bột cà phê sữa. Cho 3 túi bột bánh quy vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút - 1 tiếng.
- Tạo hình bánh quy (vo tròn, ép khuôn, bắt bông bánh quy,...) rồi cho lên khay. Làm nóng lò nướng 10 phút. 160 độ C, 2 lửa. Cho bánh quy vào nướng 15 phút. Hạ xuống 150 độ C, nướng 10 - 15 phút.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH QUY DỪA THƠM NGON
- Để tạo vị cho bánh quy dừa, bạn có thể dùng các loại bột trà xanh, bột dâu, bột cacao, cà phê sữa,.... tùy thích. Tùy vào khẩu vị mà bạn gia giảm lượng bột tạo vị cho thích hợp (thoang thoảng thì dùng 3 - 5g, đậm vị thì dùng 5 - 10g).
- Muốn bánh quy dừa dễ tạo hình hơn thì sau khi pha bột xong, bạn nên cho bột bánh quy vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút - 1 tiếng. Sau khi tạo hình xong, bạn cũng cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng rồi mới nướng.
- Bánh quy dừa sau khi nguội thì bạn chỉ cần cho vào hộp, đậy kín và bảo quản bên ngoài từ 5 - 7 tuần. Khi ăn, bạn lấy bánh ra và đậy nắp lại ngay (bánh tiếp xúc với không khí càng lâu càng nhanh yểu, không còn giòn).
NHỮNG LOẠI BÁNH QUY NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
Trà đào cam sả
Bánh quy khóm
Bánh quy nho