Bạn có biết cách làm nước nho lên men (rượu vang nho) tự nhiên từ đường phèn

Chia sẻ công thức và cách làm rượu nho lên men ngon nhâm nhi ngày Tết. Rượu nho có màu đỏ tươi, vị ngọt ngào và thơm mùi nho tươi rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM RƯỢU NHO NGON

NHỮNG THỨC UỐNG NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ NGÀY TẾT:

CÔNG THỨC RƯỢU NHO NGON

1kg nho (nên mua 1kg2)
Đường phèn (150g - 250g)
Hèm nho (nếu có)
Hủ thủy tinh

Bạn có thể dùng bất kì loại nho nào để làm rượu như nho mỹ, nho xanh, nho Ninh Thuận, nho kẹo,.. hoặc dùng nho rừng vẫn được. Mỗi loại nho sẽ cho ra 1 hương vị và màu sắc khác nhau.

CÁC BƯỚC LÀM RƯỢU NHO TẠI NHÀ

- Nho mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút. Vớt nho ra, để ráo nước rồi lặt bỏ những trái hư, dập hoặc nứt. Cắt đôi quả nho. Xếp vào hủ thủy tinh là 1 lớp nho, 1 lớp đường (lớn trên cùng là lớp đường phèn). Đậy nắp hủ và để nơi tối, sạch sẽ.

- Từ 7 - 10 ngày đầu, mỗi ngày bạn hé nắp ra 1 lần để thoát hơi và đậy nắp lại ngay. Từ ngày thứ 10 trở đi thì 2 - 3 ngày hé nắp 1 lần.

- Sau 1 - 2 tháng, bạn có thể múc 1 ít phần hèm nho ra để làm 1 mẻ rượu nho mới. Chắt phần nước do ra cho vào chai, đậy kín, để thêm 1 - 2 tháng nữa là có thể sử dụng.

BÍ QUYẾT LÀM RƯỢU NHO THƠM NGON

- Nếu bạn mua nho nguyên chùm để làm rượu thì nên quan sát kỹ. Có những chùm nho bên ngoài tươi căng, mọng nước nhưng phía trong lại bị dập thúi hoặc nổi mốc. Nếu mua phải những chùm nho như vậy thì lượng nho tiêu hao (bỏ đi) sẽ rất nhiều, gây lãng phí.

- Khoảng 7 - 10 ngày đầu là thời điểm rượu nho len men rất mạnh (giải phóng nhiều khí). Nếu bạn quên hé nắp để xả khí ra ngoài, lượng khí tích tụ quá nhiều có thể gây vỡ hủ rượu nho.

- Thời điểm để thu hoạch rượu nho là sau 1 - 2 tháng. Sau khoảng thời gian này, bạn nên lọc riêng phần nước rượu nho ra để bảo quản, càng để lâu thì rượu càng ngon và thơm. Rượu nho ngon nhất là sau 2 - 3 tháng.

NHO LÀM MÓN GÌ NGON

Bánh mì sandwich nho

Gà nấu nho

Bánh quy nho