Tự làm 1 hủ giấm chuối nuôi trong gia đình như thế nào?

Chia sẻ công thức và cách làm giấm chuối nuôi tại nhà. Giấm chuối có vị chua thanh, thơm thoảng mùi chuối. Giấm chuối nuôi có nhiều công dụng hữu ích trong gia đình.

Xem VIDEO CÁCH LÀM GIẤM CHUỐI NGON

GIẤM CHUỐI THƯỜNG DÙNG CHO CÁC MÓN

CÔNG THỨC GIẤM CHUỐI NGON

3 trái chuối xiêm chín
Nước mồi giấm: 30g đường, 30g r trắng, 1.2L nước
Cho giấm ăn: 2 trái chuối chín, 50g đường, 50g r trắng, 900ml nước

Chuối để làm giấm chỉ cần dùng chuối chín là được. Nên dùng chuối chín tươi (chuối chín héo thường có vị chát nên cho ra mẻ giấm không ngon).

CÁC BƯỚC LÀM GIẤM CHUỐI TẠI NHÀ

- Cho vào ca 40g đường, 40ml rượu trắng và 1.2L nước rồi khuấy đều cho đường tan hết (gọi là nước mồi giấm chuối). Chuối bóc vỏ, chẻ đôi rồi cho vào hủ cùng với nước mồi giấm. Đậy nắp lại, hé nắp cho giấm thở sau 3 - 5 ngày. Sau 2 tháng sẽ có giấm chuối để thu hoạch.

- Khi giấm chuối đã chua, bạn múc 3 - 4 phần nước giấm trong hủ ra để sử dụng. Cho vào ca: nữa chén đường, nữa chén rượu trắng và 3 - 4 chén nước. Khuấy đều cho đường tan rồi đổ vào hủ giấm vừa chiết (có thể thêm 1 - 2 trái chuối). Sau 1 tháng sẽ có mẻ giấm chuối mới để thu hoạch.

BÍ QUYẾT LÀM GIẤM CHUỐI THƠM NGON

- Sau khi giấm đã chua (1 - 2 tháng) thì bạn có thể chiết giấm ra để sử dụng. Nếu muốn con giấm to khỏe, cho mập hơn thì bạn có thể cho giấm ăn thêm 1 - 2 quả chuối chín.

- Bạn nên cho giấm chuối ăn bằng hỗn hợp nước đường và rượu sau khi đã chiết giấm ra (tức là việc làm này diễn ra 1 - 2 hoặc vài tháng 1 lần chứ không nên làm lắc nhắc). Không chiết hết lượng nước giấm trong hủ mà nên chừa lại 1/4 lượng giấm, như vậy mẻ sau sẽ nhanh cho giấm chua hơn.

- Một lưu ý quan trọng đó là tất cả dụng cụ làm giấm phải vệ sinh. Thời gian hé nắp cho giấm chuối thở sẽ phụ thuộc vào lượng không khí trong hủ (hủ càng đầy thì càng nhanh hết không khí, tức là phải mở nắp ra cho giấm thở thường xuyên hơn).

NHỮNG LOẠI GIẤM NUÔI DỄ LÀM TẠI NHÀ

Giấm táo

Giấm gạo