Cách làm bánh mì sandwich không trứng mềm ngon dễ thành công cho người mới

Chia sẻ công thức và cách làm bánh mì sandwich chay mềm xốp tại nhà. Bánh mì sandwich nướng thơm lừng, từng thớ bánh mềm dai, không bị khô rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH MÌ SANDWICH NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH MÌ SANDWICH KHÔNG TRỨNG NGON

600g bột mì đa dụng
50g đường
280ml sữa tươi
40g bơ
50g sữa bột
8g men
1g muối

Trong công thức bánh mì sandwich không trứng, mình có sử dụng sữa tươi. Nếu bạn là người ăn chay không dùng sữa, bạn có thể thay sữa bằng nước trong công thức ở trên.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH MÌ SANDWICH TẠI NHÀ

- Cho men và sữa tươi vào tô rồi khuấy đều cho men tan hết. Cho bột mì, sữa bột và 1 xíu muối vào thau rồi trộn đều. Cho phần sữa men vào, trộn đều cho bột thấm hút hết.

- Nhồi bột 3 - 4 phút thì cho bơ vào, nhồi thêm 10 - 15 phút. Chia bột ra làm 6 phần rồi vo tròn bột, cán mỏng, cuộn bột lại rồi xếp vào khuôn. Đóng khuôn lại, ủ bột 1 - 1.5 tiếng.

- Làm nóng lò nướng trước 5 phút, 170 độ C, 2 lửa, bật quạt trong lò. Cho bánh mì sandwich vào nướng 35 - 40 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội rồi xắt lát vừa ăn.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH MÌ SANDWICH THƠM NGON

- Tùy vào độ hút nước của bột, bạn có thể gia giảm lượng sữa trong khoảng 20ml - 50ml (miễn sao thành phẩm bột bánh mì sandwich mềm mại, nhưng không nhão). Nếu không dùng sữa, bạn thay bằng nước.

- Thời gian ủ bột có thể sẽ khác nhau (phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường khi ủ). Không nên ủ bột quá lâu, vì càng ủ lâu bánh mì sandwich càng hôi mùi men (có thể do men chết hoặc yếu làm bánh mì không nở được).

- Trước khi cho bánh mì sandwich vào lò, bạn nên làm nóng lò nướng trước 5 - 7 phút rồi hãy cho bánh vào nướng. Nhiệt độ khi nướng là 170 - 180 độ C, nướng khoảng 40 - 50 phút là bánh chín.

NHỮNG LOẠI BÁNH MÌ SANDWICH DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh mì sandwich dùng bột trộn sẵn

Bánh mì sandwich nho