Chi phí chỉ 5k/cái! bánh trứng gà nướng nở xốp giòn tan thơm mùi trứng sữa

Chia sẻ công thức và cách làm bánh trứng gà non dễ thành công. Bánh trứng gà nướng thơm lừng và xốp mềm, rìa bánh giòn tan hấp dẫn (có thể làm ăn trong gia đình hay kinh doanh).

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH TRỨNG GÀ NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH TRỨNG GÀ NGON

1kg bột mì
5 quả trứng
80g đường
550ml sữa tươi
160g bơ
75g dầu
10ml vani

Bột mì làm bánh bánh trứng gà non thường sẽ pha trộn giữa bột mì số 11 và bột mì số 8 (thành phẩm bánh trứng gà non sẽ không quá nhão và không bị cứng). Hoặc nếu không trộn 2 loại, bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH TRỨNG GÀ TẠI NHÀ

- Cho dầu và bơ vào nồi, nấu lửa nhỏ cho bơ tan chảy. Đập trứng gà cho vào thau rồi bật máy, đánh trứng từ 1 - 2 phút. Cho từ từ lượng đường (3 - 4 lần) vào, tăng dần dần số lớn hơn và đánh thêm 10 - 15 phút (đến khi nhất que đánh trứng lên mà trứng không bị chìm, nổi lên mặt thau trứng là đạt).

- Cho vani và sữa tươi vào thau trứng, trộn đều từ dưới lên theo 1 chiều. Cho từ từ lượng bột mì vào thau trứng, trộn đều theo 1 chiều cho bột mì hòa quyện thì cho phần dầu bơ vào. Trộn đều.

- Làm nóng cả 2 mặt khuôn rồi thoa bơ, đổ bột bánh trứng gà vào rồi đóng khuôn lại. Mỗi mặt nướng từ 2 - 3 phút. Lấy bánh trứng gà ra khỏi khuôn, đặt bánh lên bề mặt thoáng khí. Lặp lại cho đến khi hết lượng bột.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH TRỨNG GÀ THƠM NGON

- Làm bánh trứng gà thì công đoạn đánh trứng và trộn bột rất quan trọng. Tùy vào loại máy đánh trứng mà thời gian đánh có thể sẽ khác nhau. Trứng đánh không đạt thì không tạo đủ lượng bọt khí, giúp bánh nở xốp.

- Trước khi đổ bột bánh trứng gà vào khuôn thì phải làm nóng khuôn trước từ 3 - 4 phút. Khi lấy bánh trứng gà ra khỏi khuôn, bạn nên đặt bánh lên những bề mặt thoáng khí (giúp bánh khô ráo tự nhiên thì phần rìa bánh ăn sẽ giòn).

- Dòng bánh trứng gà thường đi kèm với topping là phô mai, các loại mứt, chà bông hoặc ăn kèm với kem. Nếu bánh ăn không hết, bạn cho bánh vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 7 ngày.

NHỮNG MÓN BÁNH NƯỚNG KINH DOANH ĐƯỜNG PHỐ

Bánh cá

Bánh tàn ong tuyền thống

Bánh tàn ong chuối