Cách làm bánh bông lan nho sữa tươi (công thức 8 bánh cupcake 5x7cm)

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bông lan nho dễ thành công tại nhà. Bánh bông lan nướng xốp mềm và thơm mùi sữa tươi, kết hợp với nho khô chua ngọt rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN NHO SỮA TƯƠI NGON

NHỮNG MÓN BÁNH BÔNG LAN ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:

CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN NHO SỮA TƯƠI NGON

150g bột mì
100g nho khô
6 quả trứng gà
30g dầu
20g bơ
80ml sữa tươi
5ml nước chanh, 5ml vani
90g đường

Để làm ra cốt bánh bông làn mềm xốp, bạn nên dùng bột mì số 8 hoặc bột cake. Trong video, mình sử dụng bột mì đa dụng nên cốt bánh hơi cứng 1 chút.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH BÔNG LAN NHO SỮA TƯƠI TẠI NHÀ

- Tách lòng đỏ trứng rồi cho vào thau cùng với dầu ăn, xíu muối, 5ml vani, sữa tươi, bơ rồi khuấy đều. Cho bột mì vào, trộn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

- Vắt 1 miếng chanh vào thau lòng trắng rồi bật máy đánh trứng, đánh số nhỏ cho lòng trắng sủi bọt thì cho từ từ lượng đường vào (4 - 5 lần). Tăng dần dần số lớn hơn, đánh từ 3 - 4 phút (hoặc đến khi lòng trắng trứng bông cứng và tạo chóp).

- Múc 1/4 lượng lòng trắng trứng cho vào thau lòng đỏ, trộn đều từ dưới lên theo 1 chiều cho hòa quyện rồi đổ ngược trở lại thau lòng trắng trứng. Trộn đều cho hòa quyện.

- Đổ bột bánh bông lan vào khuôn, rắc nho khô lên rồi châm nước vào khay. Cho bánh bông lan vào lò, nướng 150 độ C, 45 phút.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÔNG LAN NHO SỮA TƯƠI THƠM NGON

- Tùy vào độ ngọt của bánh bông lan mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho thích hợp. Tuy nhiên, không nên dùng ít đường quá (ít hơn 50g) vì có thể làm bánh bông lan bị xẹp, thắt eo.

- Khi tách lòng trắng và lòng đỏ, bạn không được để phần lòng đỏ lẫn vào lòng trắng (nếu có phải vớt ra ngay). Nếu bị lẫn lòng đỏ vào, mặc dù đánh trứng vẫn bông nhưng nướng lên, bánh bông lan dễ bị xẹp hoặc không nở bánh.

- Trước khi nướng bánh bông lan, bạn nên làm nóng lò trước 5 - 10 phút. Để giúp bánh bông lan nướng không bị khô, bạn nên châm vào khay nướng ít nhất 50ml nước.

CÁCH LÀM NHỮNG LOẠI MỨT - SIRO TRÁI CÂY NGON TẠI NHÀ

Mứt trái cây

Mứt thanh long

Siro mận