Khoai mì đừng hấp hay luộc mà thử làm theo cách này là có món bánh ngon

Chia sẻ công thức và cách làm bánh khoai mì nướng ngon tại nhà. Bánh khoai mì nướng bằng chảo (NCKD hay lò nướng) ăn dẻo bùi, vị ngọt vừa phải và thơm béo hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG NGON

800g khoai mì
150g khoai lang trắng
150g khoai tây
20g dầu dừa
50g dừa sợi
80g đường
40g sữa đặc
xíu muối
Nướng 170 độ, 30 phút

Trong công thức bánh khoai mì nướng, mình có sử dụng 1 củ khoai tây. Khoai tây sẽ giúp bánh khoai mì nướng tăng độ dẻo chắc và bùi hơn.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG TẠI NHÀ

- Khoai mì mua về bóc vỏ, chẻ đôi và bỏ tim (sợi xơ chính giữa củ khoai mì). Ngâm trong thau nước muối loãng 1 tiếng. Khoai tây gọt vỏ. Cho khoai mì và khoai tây vào xửng cùng vài cọng lá dứa, hấp chín mềm.

- Cho khoai, đường, dầu dừa, dừa sợi, xíu muối và sữa đặc vào thau rồi nghiền và nhồi cho nhuyễn mịn. Bọc kín thau khoai mì và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.

- Lấy 1 lượng khoai vừa đủ, cho ra và cán mỏng (dày khoảng 1 - 2cm). Tạo hình tùy thích. Cho bánh khoai mì vào lò, nướng 170 độ C, 2 lửa, quạt, 30 - 40 phút.

- Thoa ít dầu vào chảo rồi cho bánh khoai mì vào, nướng cho bánh vàng 1 mặt (4 - 5 phút) thì trở mặt còn lại. Khi bánh khoai mì đã vàng 2 mặt thì lấy bánh ra.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG THƠM NGON

- Khoai mì trước khi chế biến, bạn nên ngâm trong thau nước muối loãng ít nhất 1 tiếng. Với khoai mì, bạn cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài và thấy bên trong có màu hồng thì nên mua. Bẻ 1 ít ở 2 đầu khoai, nếu thấy đen thì không nên mua.

- Nếu nướng bánh khoai mì bằng lò hoặc nồi chiên không dầu thì bạn có thể tự điều chỉnh lại mức nhiệt và thời gian nướng. Nhiệt càng cao thì bánh càng nhanh vàng. Nướng càng lâu thì bánh càng khô (vỏ bánh giòn).

- Chảo để nướng bánh khoai mì nên dùng chảo chống dính. Nếu không có, bạn nên thoai 1 lớp dầu hoặc bơ vào chảo rồi hãy cho bánh khoai mì vào. Nên để lửa nhỏ để bánh được vàng đều.

KHOAI MÌ LÀM MÓN GÌ NGON

Khoai mì hấp nước cốt dừa

Bánh tằm khoai mì

Bánh khoai mì nướng