Chỉ cần sai 1 bước, bánh tai heo sẽ mềm ỉu và đây là cách tránh điều đó

Chia sẻ công thức và cách làm bánh tai heo ngon tại nhà. Bánh tai heo chiên giòn rụm, vân xoắn đẹp mắt, vị ngọt và thơm béo rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH TAI HEO NGON

NHỮNG MÓN BÁNH ĂN VẶT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH TAI HEO NGON

300g bột mì
2 quả trứng gà
70g đường
50ml sữa tươi
30g bột cacao
20g sữa bột
20g dầu ăn
xíu muối

Để tạo vân đen (nâu) cho bánh tai heo, bạn có thể sử dụng bột cacao, milo, cà phê sữa hoặc dùng bột matcha, bột lá dứa để tạo màu xanh.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH TAI HEO TẠI NHÀ

- Cho 1 xíu muối, sữa tươi, đường, sữa bột, trứng gà và ít dầu ăn vào thau rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho bột mì vào, trộn và nhồi từ 1 - 2 phút. Chia bột ra làm 2 phần.

- Lấy 1 phần bột cho vào thau để nhồi với bột cacao. Cán mỏng 2 khối bột (nếu trong quá trình cán bột có dính thì bạn rắc thêm bột mì) rồi xếp chồng lên nhau (tạo vân tai heo). Xịt nước vào chính giữa 2 miếng bột rồi cán nhẹ để tăng độ kết dính.

- Cuộn bánh lại cho tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Cho bột bánh tai heo vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 tiếng. Khi bột đã lạnh cứng, cắt thành từng lát mỏng.

- Làm nóng chảo dầu, cho bánh vào chiên với lửa trên mức nhỏ. Khi bánh đã vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu. Khi bánh tai heo đã nguội, cho bánh vào hủ rồi đậy kín để bảo quản ăn dần.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH TAI HEO THƠM NGON

- Trong công thức bánh tai heo, mình có sử dụng sữa bột để tạo mùi thơm cho bánh. Nếu không có, bạn có thể không sử dụng sữa bột hoặc thay bằng sữa đặc, vani.

- Để tăng độ kết dính cho 2 lớp bột bánh tai heo, bạn có thể dùng trứng hoặc nước. Muốn cắt bánh dễ, bạn nên cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng (ngăn đông 2 tiếng). Bột càng lạnh thì càng dễ cắt mỏng.

- Bánh tai heo là món bánh chiên nên thời gian bảo quản bánh chỉ khoảng 7 - 10 ngày. Khi bánh nguội, bạn cho bánh tai heo vào hộp rồi đậy kín để bảo quản ăn dần.

NHỮNG ĂN VẶT NGON VÀ DỄ LÀM TỪ BỘT MÌ

Bánh xếp

Bánh bột mì dừa sợi

Bánh cua