Cách làm gà kho rau răm ngon không cần ướp vẫn thấm vị đậm đà

Chia sẻ công thức và cách làm gà kho rau răm ngon tại nhà. Thịt gà kho mềm ngọt thấm vị đậm đà, trứng non ăn béo bùi và thơm mùi rau răm rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM GÀ KHO RAU RĂM NGON

NHỮNG MÓN GÀ ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC GÀ KHO RAU RĂM NGON

1.5kg thịt gà
100g rau răm
400ml nước
Gia vị: 30g đường, 30g nước mắm, 5g muối, 20g sate, 10g dầu
ít hành tỏi bằm
Sơ chế gà: giấm chuối

Rau răm kho gà nên dùng loại lá nhuyễn. Rau răm lá nhuyễn ăn mềm và mùi cũng thơm hơn loại lá to.

CÁC BƯỚC LÀM GÀ KHO RAU RĂM TẠI NHÀ

- Gà mua về rửa qua vài lần nước rồi chặt miếng vừa ăn, bóp sơ với giấm rồi rửa sạch và để ráo.

- Thắng đường với dầu cho lên màu caramel thì cho hành tỏi vào, phi thơm vàng. Cho nước, muối, sate, nước mắm vào và nấu sốt kho này sôi lên. Cho gà vào, đảo đều và kho 10 - 15 phút. Cho trứng non và 1/2 lượng rau răm vào, đảo đều và tắt bếp, để 20 phút.

- Bật bếp lên trở lại, cho phần rau răm còn lại và kho thêm 5 - 10 phút cho trứng non và thịt gà thấm vị.

BÍ QUYẾT LÀM GÀ KHO RAU RĂM THƠM NGON

- Để khử mùi tanh của gà hiệu quả thì sau khi mua về, bạn chặt gà thành miếng vừa ăn rồi rửa qua vài lần nước. Sau đó bóp nhẹ với nước giấm nuôi vài phút để loại bỏ mùi tanh.

- Nếu muốn chừa nước gà kho rau răm để chấm rau, bạn nên ướp gà trước và đừng kho cạn nước. Do ban đầu mình không ướp gà, nên cần phải kho cạn nước để gia vị thấm vào giúp món ăn đậm đà.

- Để món gà kho rau răm hấp dẫn hơn, bạn có thể mua thêm 100 - 200g trứng non. Phần trứng non này khá nhanh thấm, chỉ cần kho khoảng 10 phút là thấm vị.

NHỮNG MÓN KHO NGON DỄ LÀM

Ba rọi kho sả ớt

Thịt kho tiêu

Cá bống kho