Bánh tàn ong - công thức tự pha bột để ăn gia đình hoặc kinh doanh

Chia sẻ công thức và cách làm bánh tàn ong nướng thơm lừng dễ thành công. Bánh tàn ong tự pha bột nên bánh giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm dẻo không bị khô.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH TÀN ONG NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH TÀN ONG NGON

270g bột mì
80g bột gạo
200g đường
4 quả trứng
20g dầu ăn
350ml nước cốt dừa
50ml sữa tươi
xíu muối, ít vani

Bánh tàn ong có khá nhiều công thức khác nhau (bánh giòn, bánh ủ men, bánh không trứng,...). Công thức bánh tàn ong trong video mình chia sẻ sẽ giòn phần rìa bánh và bên ngoài, nhưng bên trong vẫn mềm ẩm và có độ dai.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH TÀN ONG TẠI NHÀ

- Cho bột mì, bột gạo, xíu muối, sữa tươi, nước cốt dừa vào thau rồi trộn đều. Nhồi bột 10 - 15 phút rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thau bột. Đem bột đi phơi nắng 1 tiếng.

- Đập vào thau 4 quả trứng gà và vắt vào 1 miếng chanh. Bật máy và đánh trứng 2 - 3 phút. Cho đường vào từ từ (chia làm 2 - 3 lần cho), đánh thêm 10 - 15 phút.

- Cho vani và dầu dừa vào thau bột, trộn đều. Cho phần bột vào, trộn đều từ dưới lên theo 1 chiều. Khi hỗn hợp bột đã hòa quuyện thì đổ vào ca.

- Làm nóng và thoa ít bơ (hoặc dầu) vào 2 mặt khuôn. Đổ bột bánh tàn ong vào. Nướng lửa nhỏ, mỗi mặt nướng 2 phút là bánh chín. Lấy bánh ra và để trên bề mặt thoáng khí, làm tương tự cho những cái còn lại.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH TÀN ONG THƠM NGON

- Để làm ra những chiếc bánh tàn ong ngon thì công đoạn đánh trứng là quan trọng nhất. Tùy vào công suất và loại máy sử dụng, thời gian đánh trứng có thể sẽ khác nhau (nhưng thành phẩm trứng đạt là khi nhấc que lên, trứng chảy và đọng trên mặt chứ không tan hoặc chìm nhanh).

- Nướng bánh tàn ong có thể dùng bếp ga, bếp điện hoặc bếp tan. Nếu làm chưa quen, bạn cứ để lửa nhỏ để canh thời gian nướng 1 mặt bánh cho thật chuẩn. Khi quen tay rồi, bạn tăng lửa lớn hơn 1 chút thì nướng bánh tàn ong sẽ nhanh hơn.

- Công thức bánh tàn ong mình chia sẻ trong video là dạng bánh mềm dẻo chứ không phải giòn rụm và khô. Nên thời gian bảo quản bánh sẽ ngắn (nếu để bên ngoài). Muốn để lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.

NHỮNG MÓN BÁNH TUỔI THƠ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

Bánh trứng gà non

Bánh ống

Bánh cá