Công thức bánh ống (bánh kẹp cuốn) kinh doanh không dùng bột pha sẵn

Chia sẻ công thức và cách làm bánh ống ngon dễ thành công tại nhà. Bánh ống (bánh kẹp cuốn) ăn thơm béo. Bánh ống vẫn giữ được độ giòn dù để 1 - 2 tháng.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH ỐNG NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH ỐNG (BÁNH KẸP CUỐN GIÒN) NGON

170g bột gạo
80g bột năng
200ml nước cốt dừa
140g đường
10g dầu dừa
20g mè
3 quả trứng gà
xíu muối và ít vani

Trong công thức bánh ống, mình có sử dụng trứng gà để tăng thêm mùi thơm và vị béo bùi cho bánh. Nếu không dùng trứng gà, bạn có thể thay thế bằng trứng vịt.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH ỐNG TẠI NHÀ

- Cho trứng gà, xíu muối, ít vani vào thau. Bật máy đánh trứng và cho từ từ lượng đường vào, đánh cho đến khi đường tan hết. Cho 200ml nước cốt dừa vào, khuấy đều.

- Cho từ từ lượng bột gạo vào, khuấy đều cho bột gạo tan hết thì cho bột năng vào. Khuấy đều cho bột năng tan hết thì cho vào 1 muỗng dầu dừa, khuấy đều rồi đậy kín thau bột, để bột nghỉ 30 phút.

- Cho mè trắng vào thau bột, trộn đều. Bật máy nướng bánh trước 5 phút (cho máy nóng) rồi 1 vá bột cho vào, đóng máy lại. Khi bánh chín, bạn mở khuôn máy ra rồi dùng đôi đũa cuốn bánh lại (tạo hình bánh ống). Để bánh lên những bề mặt thoáng khí.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH ỐNG THƠM NGON

- Nếu làm bánh ống ăn trong gia đình thì có thể dùng máy điện (như trong video mình chia sẻ). Còn nếu làm bánh ống để kinh doanh (để bán) thì nên dùng bếp than và khuôn sắt.

- Để bánh giòn xốp trong thời gian dài thì thời gian nướng bánh rất quan trọng. Nếu nướng quá lâu thì bánh ống sẽ bị khét đen, nếu nướng chưa đủ thời gian thì bánh sẽ còn nhiều độ ẩm, dễ bị yểu mềm.

- Bánh ống sau khi làm xong, bạn để nguội hoàn toàn rồi cho vào hủ, đậy kín để bảo quản ăn dần (hoặc cho vào túi ni lông rồi cột kín). Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng từ 1 - 2 tháng.

NHỮNG LOẠI BÁNH SỬ DỤNG KHUÔN BÁNH ỐC QUẾ

Bánh ốc quế nước cốt dừa

Ốc quế lá dứa

Bánh ống milo