Cách nấu cari gà chuối sáp và mẹo luộc chuối sáp dẻo ngọt không bị nứt

Chia sẻ công thức và cách nấu cari gà chuối sáp ngon tại nhà. Thịt gà ăn mềm ngọt, chuối sáp dẻo bùi và thấm vị béo nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM CARI GÀ CHUỐI SÁP NGON

THỊT GÀ LÀM MÓN GÌ NGON:

CÔNG THỨC CARI GÀ CHUỐI SÁP NGON

900g thịt gà
1 nải chuối sáp, 2 củ khoai lang, 1 củ hành tây, 4 củ hành tím, 4 tép tỏi, 4 cây sả
500ml nước cốt dừa dão, 300ml nước cốt dừa nhất
1L nước
Gia vị: 5g bột cari, 20g sate, 30g đường, 10g muối, 10g hạt nêm
Ăn kèm: bánh mì, bún, mì trứng, rau thơm

Để làm món cari gà chuối sáp, các bạn nên chuẩn bị 2 loại là nước cốt nhất và nước cốt dão. Nước dão dừa sẽ dùng để nấu cho gà mềm và nước cốt nhất sẽ giúp món cari tăng độ thơm béo.

CÁC BƯỚC LÀM CARI GÀ CHUỐI SÁP TẠI NHÀ

- Thịt gà mua về sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào thau rồi nêm gia vị (muối, hạt nêm, đường, bột cari, sate). Trộn bóp đều rồi bọc kín thau gà, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 - 60 phút.

- Khoai lang gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng 2 mặt. Chuối sáp mua về ngâm nước 2 tiếng. Bắt lên bếp nồi nước rồi cho vào 1 muỗng muối và 1 muỗng đường, cắt chuối sáp riêng từng trái rồi thả vào. Nấu cho nước sôi 5 - 7 phút, tắt bếp rồi đậy nắp lại, ủ chuối sáp trong nồi 1 tiếng. Lấy chuối sáp ra, bóc vỏ rồi xắt đôi.

- Phi ít sả và hành tím, tỏi cho thơm vàng thì cho gà vào. Đảo sơ cho gà săn lại thì cho nước cốt dừa dão và nước vào. Nấu cho gà gần mềm.

- Cho chuối sáp, khoai lang và nước cốt dừa nhất vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 5 - 10 phút cho khoai và chuối thấm vị thì cho hành tây vào, đảo sơ và nấu thêm 2 - 3 phút cho hành tây chín là được.

BÍ QUYẾT LÀM CARI GÀ CHUỐI SÁP THƠM NGON

- Chuối sáp nấu cari nên chọn những nải tươi cứng, to đều trái và chỉ vừa chín tới. Nếu chuối sáp chín nhiều thì nấu dễ bị nát, chuối sáp còn sống nhiều thì vị lại nhạt và không dẻo.

- Tùy vào độ dai mềm của thịt gà nấu cari, bạn có thể cho thêm lượng nước thích hợp để nấu cho gà mềm. Nếu gà già hoặc thịt dai cứng thì có thể cho 1.5L nước để nấu cùng với nước dão dừa. Nếu gà vừa ăn hoặc tơ thì chỉ cần cho thêm 500ml - 1L nước.

- Món cari gà chuối sáp có thể ăn với bún, bánh mì, mì trứng hoặc hủ tiếu. Khi ăn, bạn chuẩn bị thêm ít rau thơm và muối tiêu chanh để chấm thịt gà.

NHỮNG MÓN CARI NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ

Cari gà khoai lang

Cari ếch

Cari chay